Archives actualités

SABABA  90 RECETTES POUR KIFFER, YONI SAADA
01/10/2023

Le chef nous partage ici ses « kiffs » et son art de vivre méditerranéen, que cela soit entre amis, en famille, avec les enfants, autour d’un brunch, d’un barbecue ou en sirotant un cocktail.

BRUT  54 PÂTISSERIES DE HAUTE GOURMANDISE, KÉVIN LACOTE
01/10/2023

55 pâtisseries « haute gastronomie » signées par le pâtissier de l’année Gault&Millau 2017, à la tête d’une pâtisserie salon de thé dans le 17e arrondissement de Paris, et engagé dans une démarche écoresponsable.

RÉVOLUTION PÂTISSERIE  LA BIBLE DE LA PÂTISSERIE SAINE, JOHANNA LE PAPE
01/10/2023

La championne du monde des Arts Sucrés en 2014 propose dans cet ouvrage d’aborder la pâtisserie de manière nouvelle, alliant diététique et micro-nutrition.

TERRINES, FEUILLETÉS & PÂTÉS CROÛTE AVEC DES LÉGUMES, GILLES ET NICOLAS VEROT
01/10/2023

Après leur premier volume résolument viandard, les charcutiers Gilles et Nicolas Verot reviennent dans un opus qui fait la part belle aux légumes.

LES DÉLICES D’EDO, BRIGITTE KOYAMA-RICHARD
01/10/2023

Un superbe livre avec une approche inédite : l’histoire de la gastronomie nipponne à travers ses estampes.Plus de 100 estampes des maîtres du genre (Hokusai, Kuniyoshi, Hiroshige…).

UN CUISINIER EN VILLE, LUDOVIC POUZELGUES
01/10/2023

Le chef de Lulu Rouget à Nantes propose dans cet ouvrage des reportages et des entretiens avec ses fournisseurs, collaborateurs et autres producteurs.

DU COEUR AUX ÉTOILES, BENOÎT VIOLIER
01/10/2023

L’histoire de Benoît Violier, chef hors norme, est racontée ici par son épouse Brigitte. Après le décès brutal de son mari, elle a choisi de raconter leur rencontre, leur amour, et la passion dévorante de son mari pour la cuisine.

LYON TASTING
01/10/2023

La 6e édition du Festival des grands vins s’installe cette année au Palais de la Bourse, avec sur place une centaine de propriétés présentes pour faire déguster leurs dernières pépites.

LES TOQUES EN CHABLAIS
01/10/2023

Thonon-les-Bains accueille pour la 3e année consécutive le Festival international de la gastronomie avec la présence de Georges Blanc, Mercotte, Christian Camprini et Lilian Bonnefoi.

FÊTE DES VENDANGES MONTMARTRE
01/10/2023

La Fête des vendanges célèbre sa 90e édition, prenant pour l’occasion le thème de l’olympisme : « Le 18e se prend au jeu ».

LES 14 ET 15 OCTOBRE 2023 FESTIVAL LES GOURMAND’EZE
01/10/2023

Après deux années d’arrêt, le festival Les Gourmand’Eze est finalement de retour au village d’Èze, avec pour thème « Les chefs et nos régions ».

FÊTE DU PIMENT D’ESPELETTE LES 28 ET 29 OCTOBRE 2023
01/10/2023

Évènement incontournable du Pays basque, la Fête du piment d’Espelette met à l’honneur ce produit typique de la région.

SALON DU CHOCOLAT PARIS PORTE DE VERSAILLES
01/10/2023

Cinq jours pour mettre à l’honneur les artisans du chocolat, avec au programme : expériences live, démonstrations de chefs pâtissiers, et expositions de photographie.

BAYONNE FÊTE SON CHOCOLAT
01/10/2023

Depuis 2018, Bayonne célèbre les quatre siècles d’histoire qui l’unissent au chocolat.

LES SARMENTELLES DE BEAUJEU DU 15 AU 19 NOVEMBRE 2023
01/10/2023

Comme chaque année, le 3e mercredi du mois de novembre est une journée importante au village de Beaujeu : on y fête le Beaujolais Nouveau !

FESTIVAL DU LIVRE GOURMAND DU 17 AU 19 NOVEMBRE 2023
01/10/2023

Depuis 1990, Périgueux se transforme chaque année en capitale du livre gourmand le temps d’un week-end.

FOIRE AUX HARENGS ET À LA COQUILLE LES 18 ET 19 NOVEMBRE 2023
01/10/2023

Depuis maintenant 59 ans, la ville de Dieppe célèbre les produits et les métiers de la mer qui ont façonné son histoire.

PATRICK BERTRON QUITTE LES CUISINES DE LA CÔTE D’OR
11/09/2023

La passation a été amorcé il y a 2 ans, elle vient d’être actée. Après 41 ans de maison, 20 ans aux côtés de Bernard Loiseau et 21 ans comme chef de cuisine, Patrick Bertron passe le relais à son second Louis-Phillippe Vigilant, présent depuis 14 ans au sein du groupe Bernard Loiseau (6 ans...

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LA LISTE RÉVÈLE SES PRIX SPÉCIAUX PÂTISSERIE 2023
08/09/2023

La liste a révélé hier à Paris, dans le cadre du Village International de la Gastronomie, le nom des pâtissiers récompensés cette année. Parmi les 25 pâtissiers salués à travers le monde, 6 sont français.

APPEL À CANDIDATURE POUR LE CHAMPIONNAT DE FRANCE DU DESSERT
06/09/2023

Ce concours, devenu majeur pour la profession, fêtera ses 50 ans en 2024. Une date clé pour le plus grand concours dédié au dessert à l’assiette et qui a révélé de nombreux talents durant 5 décennies (François Josse, Hugues Pouget, Yoann Normand, etc.)

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