Du 9 au 11 février, à Saint-Paul-Trois-Châteaux
Comme chaque année, les amateurs de truffe sont invités à découvrir le fameux champignon noir à travers des démonstrations de cavage, des dégustations,…
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Archives actualités
18/12/2017
Du 4 au 7 février, à Nice
Pour cette 28e édition, ce salon propose produits, services et équipements dédiés aux professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche, et de nombreuses animations…
18/12/2017
Du 2 au 4 février, à Grignan-lès-Adhémar
Ces rencontres invitent à la découverte de la truffe et du vin à travers la littérature, une exposition photographique, des concours et des rencontres. À noter, la dégustation de verrines aux truffes et d’une recette…
18/12/2017
Du 2 au 4 février, à Paris (19e)
Initié par Babette de Rozières, ce salon gourmand et festif permet de découvrir les savoir-faire et les talents des outre-mer, de goûter aux saveurs...
Lire la suite18/12/2017
Du 29 au 31 janvier, à Montpellier
La place forte du marché mondial du vin biologique revient sur ses terres d’origine à Montpellier pour son 25e anniversaire.
15/12/2017
Un lieu d’exception multisensoriel, où tout a été pensé pour réunir l’art du parfumeur et celui du pâtissier dans un décor grandiose. L’un crée des doux sillages parfumés, l’autre nous entraîne dans l’ivresse d’un monde de délices.
15/12/2017
Au SarKara, le nouveau restaurant gastronomique de Le K2 Collections, dédié uniquement au sucré, les gourmets de la station de Courchevel pourront déguster, chaque après-midi...
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15/12/2017
Après Michel Guérard en 2013, le prince Charles en 2014, Aubert de Vilaine en 2015 et Fatéma Hal en 2016, c’est au tour de Carlo Petrini de recevoir ce prestigieux prix.
15/12/2017
À l’Hôtel Marignan Champs-Élysées, le restaurant Nubé laisse sa place à une nouvelle adresse : le Limon. Derrière les fourneaux, officie le chef Juan Arbelaez.
15/12/2017
La scène mondiale de la gastronomie s’était donné rendez-vous à Monaco pour le Chefs World Summit. Près de 150 étoilés Michelin avaient répondu présents, dont Régis Marcon (restaurant Régis & Jacques Marcon...
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15/12/2017
Initiée par Alain Ducasse en région parisienne, l’action Des étoiles et des femmes a déjà permis d’accompagner une centaine de femmes en parcours d’insertion professionnelle, à pouvoir intégrer un métier dans la restauration.
14/12/2017
Le concours est dédié à deux catégorie : la cuisine et la salle. La compétition est ouverte aux jeunes âgés de 25 ans au maximum, scolariés ou en formation par apprentissage ou en formation initiale.
14/12/2017
Jacques Le Divellec, ancien chef étoilé du restaurant éponyme et aujourd’hui consultant dans le milieu de la gastronomie, a réuni plus de 400 recettes pour cuisiner tous les poissons de mer...
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14/12/2017
Depuis une vingtaine d’années, Serge Desazars s’intéresse à la truffe, sa culture, son histoire, ses recettes, au point d’en avoir fait son métier. Après une expérience de 15 ans dans le monde de la mode et du luxe, il a quitté cet univers pour se consacrer à la création du Baron de la Truffe,...
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14/12/2017
Dans ce nouvel ouvrage, Stéphane Leroux prouve que le simple fait de regarder du chocolat peut aussi hypnotiser. En deux volumes, il partage son expérience et démontre la joie qu’il ressent en travaillant avec le chocolat.
14/12/2017
Véritable ode à l’univers sucré, ce livre contient près de 120 recettes répertoriées en chapitres : biscuits, bouchées et petits gâteaux, gâteaux, cheesecakes, tartes et tartelettes, desserts, glaces et entremets, friandises et confiseries.
14/12/2017
Le chef pâtissier grenoblois Thierry Court, et ses deux acolytes Franck Jouvenal et Martial Lecoutre, ont remporté la première édition du concours télévisé Le meilleur pâtissier, les professionnels,...
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14/12/2017
Dans son premier ouvrage, Cheryl Wakerhauser, chef pâtissière de Pix pâtisserie à Portland (États-Unis), revisite à sa manière les desserts français. Formée auprès du Meilleur Ouvrier de France Philippe Urraca, elle donne son secret pour des créations réussies…
13/12/2017
Le chef étoilé Christophe Hay et l'ensemble des équipes de La Maison d'À Côté ont préparé un menu gastronomique pour la 3e année consécutive afin d'apporter réconfort et magie de Noël aux personnes en difficulté.
13/12/2017
Après un premier Quatre-mains des JRE France au Domaine du Châtelard à Dirac chez le Président Ivan Gotfredsen, avec la participation d'Allan Castellote (restaurant Senso à Beauvais), le...
Lire la suitePages
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