Archives actualités

Jocelyn Herland, nouveau chef exécutif du Meurice
08/02/2016

Jocelyn Herland a pris naturellement la suite de Christophe Saintagne à la tête des cuisines du Meurice…

Nicolas Paciello, nouveau chef pâtissier de l’Hôtel Prince de Galles
08/02/2016

Depuis septembre, Yann Couvreur avait quitté ses fonctions de chef pâtissier à l’Hôtel Prince de Galles, pour ouvrir sa propre boutique de pâtisserie (dont l’ouverture est annoncée prochainement).

04/02/2016
Du 5 au 20 mars, partout en France

Événement gourmand du printemps, la quinzaine de l’éclair revient pour sa septième année. Trois créations inédites sont à retrouver dans toutes les boulangeries-pâtisseries participantes…

04/02/2016
Du 6 au 8 mars, à Paris (5e)

Après s’être imposé comme LA plus incontournable des scènes culinaires françaises, Omnivore revient pour sa onzième édition avec une programmation inédite qui réunira 150 chefs cuisiniers, pâtissiers, barmen et artisans.

04/02/2016
Du 7 au 9 mars, à Saint-Malo

Parrainé par le chef Olivier Rœllinger, cet événement biennal est exclusivement réservé aux professionnels de la restauration hors domicile.

04/02/2016
Du 17 au 20 mars, à Paris (15e)

Pour sa 36e édition, ce rendez-vous culturel et littéraire met à l’honneur la Corée du Sud…

04/02/2016
Du 18 au 20 mars, à Saint-Mont

Ce rendez-vous œnotouristique rend hommage au terroir et à la gastronomie de cette appellation du Sud-Ouest.

04/02/2016
Du 18 au 20 mars, à Reims

Annonciateur du printemps, la manifestation accueille tous ceux qui ont des envies de nature, de bricolage, de senteurs et de couleurs.

04/02/2016
Du 18 au 28 mars, à Lyon

La Foire de Lyon a cent ans…

03/02/2016
Les 19 et 20 mars, partourt en France

Pour la 11e année consécutive, Pierre Hermé et les pâtissiers de l'association Relais Desserts nous donnent rendez-vous dans leurs boutiques de Paris et de province les...

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03/02/2016
Du 2 au 4 avril, à Paris

Le Printemps du rhum réunit chaque année les amateurs de cette eau de vie de canne à travers différentes nouveautés et des animations ludiques, culturelles et gastronomiques.

03/02/2016
Du 18 au 20 mars, à Toulouse

Le salon propose une balade gourmande sur la route des cépages et des terroirs de France.

03/02/2016

Organisé par MAAF Assurances, le Prix Goût et Santé des Apprentis est dédié à tous les élèves issus des CFA et des écoles professionnelles.

03/02/2016

L’École nationale supérieure de pâtisserie et la Confédération nationale des artisans pâtissiers chocolatiers confiseurs glaciers traiteurs de France présentent pour la douzième année le Festival national des Croquembouches.

03/02/2016

Destiné aux jeunes cuisiniers âgés de 20 à 30 ans, le défi culinaire Iron’Cook permet aux candidats de rivaliser de talent et de créativité autour d’un menu complet élaboré avec quatre produits impératifs…

Œufs, un livre de Frédéric Anton et Christelle Brua
03/02/2016

Après Petits Gâteaux, Pommes de Terre, Tartes et Riz, le Meilleur Ouvrier de France et chef du Pré Catelan (3 étoiles au...

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Poulpe, un livre de Jean-Pierre Montanay
03/02/2016

Ce livre est plus qu’un simple recueil de recettes. C’est l’histoire d’une passion, d’un coup de foudre pour le poulpe.

Xocoatl - Voyage d’une passion, le chocolat
03/02/2016

Carnet de route instructif, gourmand et bourré d’anecdotes sur le cacao, cet ouvrage vous présente l’histoire et la géographie du chocolat.

Au cœur de Rungis - Un jour dans le plus grand marché du monde
03/02/2016

Nourrir chaque jour 18 millions de consommateurs, telle est la mission des anciennes Halles de Paris, installées depuis 1969 à Rungis. Cette incroyable machine, parfaitement huilée, garnissant les étals des marchés tout comme...

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Bon vin me fait chanter - L’histoire du vin à travers les chansons
03/02/2016

De tout temps, la chanson a accompagné le vin : la chanson engendre le vin lorsqu’elle rythme les vendanges ou le travail de la cave ; le vin fait naître la chanson en stimulant l’inspiration.

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