Madeleines, pains d’épices, cakes au citron, tartes au chocolat, bûches framboisine… Nicolas Champaud présente dans ce livre illustré les 35 recettes de pâtisserie, en français et en anglais, qui ont jalonné sa vie.
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Archives actualités
17/10/2017
L’univers de la Maison Lenôtre est porté depuis 60 ans par les valeurs de son fondateur, Gaston Lenôtre. Passion du métier, goût du travail bien fait, recherche de l’excellence s’expriment à travers les différentes disciplines de la...
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17/10/2017
Agrumes, c’est l’histoire d’une vraie rencontre. Celle d’Anne-Sophie Pic et du Conservatoire des agrumes de San Giuliano en Corse. Depuis plusieurs années, Anne-Sophie Pic et les chercheurs de l’Inra et du Cirad, explorent, expérimentent, sentent, arpentent les...
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17/10/2017
Rassemblant l’élite mondiale de la pâtisserie, l'association Relais Desserts International construit ses fondamentaux autour de deux maîtres-mots : l’excellence et le savoir-faire.
17/10/2017
Pour célébrer les 40 ans de la Fondation Musée Barbier-Mueller, Michel Butor a sélectionné 100 pièces majeures. Inspiré par ces réceptacles de provenances et époques diverses, il a, pour chacun d’eux, écrit un poème après les avoir classés en...
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17/10/2017
Il y a 12 ans, Pierre Gagnaire créait Gaya Rive Gauche à Paris, un restaurant orienté vers les produits de la mer. Fort de son succès, le chef exporte aujourd’hui le concept à Châtelaillon-Plage près de...
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17/10/2017
Pour la 16e édition de ce prix, le groupe BVC Expertise, 1er réseau français de cabinets d’expertise en sécurité alimentaire spécialisé dans la restauration commerciale, a choisi d’honorer l’ensemble des équipes de La Bastide Bruno Oger.
17/10/2017
Pour sa rentrée, le Grand Véfour, joyau de l’art décoratif du XVIIIe siècle, fait entrer l’art contemporain dans son salon du 1er étage, qui accueillait jusqu’à présent des gravures, des dessins et des aquarelles de Cocteau, de Colette, de Buffet,...
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17/10/2017
L’hôtel Grand Amour à Paris accueille le chef Guillaume Monnet. Jeune Marseillais de 28 ans, il a fait ses classes dans des belles maisons de la gastronomie française, telles le restaurant Guy Savoy, l’...
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17/10/2017
À Paris, le Palais de Tokyo lance une nouvelle adresse gourmande : Les Grands Verres. Une table créative et récréative, conçue par Carina Soto, Adam Tsou et Joshua Fontaine du groupe Quixotic Projects.
17/10/2017
Ce concours est ouvert à deux catégories :
- « les seniors » : les professionnels des métiers de bouche qui exercent une activité professionnelle, âgés de 21 ans et plus. Ils concourront individuellement.
- « les juniors » :...
17/10/2017
Gratuit et ouvert à tous, le concours est divisé en trois catégories : les professionnels de la cuisine, les étudiants et le grand public. Lors de cette nouvelle édition, les concurrents sont invités à créer des mets croustillants ou croquants...
16/10/2017
Les 28 et 29 octobre, à Draguignan
Un week-end d’animations autour du terroir de la Dracénie pour tous les gourmands et amateurs de bons vins ! Au total, plus de 60 exposants qui présenteront leurs produits et artisanat.
16/10/2017
40 ans, ça se fête et le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand n'a surtout pas oublié de les fêter. 40 ans de gourmandise, 40 ans à former des jeunes vers les métiers passionnants de la restauration. En 4 décennies, le lycée a vu passer sur ses bancs près de 4 000 jeunes.
16/10/2017
Du 3 au 5 novemnbre, à Toulouse
Le Salon vins & terroirs est, sans conteste, attendu de pied ferme chaque automne par les amateurs ou initiés qui souhaitent constituer ou enrichir leur cave auprès d’environ 300 vignerons présents et ce, à des prix « Direct...
Lire la suite10/10/2017
Du 16 au 22 octobre, à Paris, Lyon, Marseille et Lille
L’édition 2017 promet d’être encore plus savoureuse que la précédente avec 20 chefs issus de la nouvelle garde de la bistronomie qui ont relevé le défi, mettant à l’honneur des fromages...
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10/10/2017
Lundi 2 octobre, Jenny et Raymond recevaient leurs amis des Jeunes Restaurateurs (JRE) au Vauban, leur restaurant à Antibes. Onze d’entre eux venus des quatre coins de la France, et même de Suisse, avaient répondu présent à l’invitation...
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10/10/2017
Gérald Passedat, 3e génération à la barre du Petit Nice, restaurant 3 étoiles et l’institution marseillaise, célèbre le centenaire de la maison familiale.
10/10/2017
Du 29 octobre au 19 novembre, à Genève (Suisse)
Les Nespresso Gourmet Weeks s'invitent au restaurant Bayview by Michel Roth pour une rencontre riche en saveurs.
10/10/2017
Les 21 et 22 octobre
Pour fêter les 20 ans de cet événement, 69 viticulteurs de l’appellation vous ouvriront leurs propriétés pour vous faire découvrir l’envers du décor à l’issue des vendanges, mais surtout de venir à la rencontre des hommes et des femmes qui œuvrent avec savoir-faire...
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