Nos adresses

PANE E OLIO – GIUSEPPE MESSINA

Né sur la côte nord-sicilienne, fils de restaurateurs, Giuseppe Messina arrive à Paris à 18 ans pour rejoindre son frère cuisinier.
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UTOPIE – TRISTAN WEINING

Après avoir ouvert Utopie à Strasbourg en 2020, Tristan Weining et Camille Besson ont eu le souhait, à la naissance de leur premier enfant, de s’installer sur la route des vins. Et c’est désormais à Gueberschwihr, dans une ancienne auberge qu’ils ont entièrement rénovée, que les clients s’attablent.
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STEAM BAR – CHI CHEUNG WONG

Cette discrète adresse de la rue du Sabot dans le 6e arrondissement de Paris vous entraîne à Hong Kong dans l’ambiance des bars à vapeur, temples des dim-sums qu’il est impératif de visiter lorsqu’on fait le voyage.
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LE RELAIS DE LA VOIE SACRÉE – NICOLAS SUREAU

Voici un lieu d’étape tout trouvé entre Bar-le-Duc et Verdun. Située en contrebas du village des Trois Domaines, cette auberge de campagne offre le gîte mais aussi le couvert avec un soin tout particulier.
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QUELQUE PART… LES ABYSSES – FLORIAN BARBAROT

Ce restaurant du 9e arrondissement parisien propose un concept singulier : une immersion dans les abysses.
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BLOOMER – PAUL BELISON

Issu d’une famille d’hôteliers-restaurateurs, Paul Belison démarrera pour tant sa carrière professionnelle comme moniteur de ski, avant de choisir, à 23 ans, de se consacrer à la cuisine.
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BIWAN – MITSUNORI KOZEN

Biwan est la table gastronomique du concept store Irasshai dédié aux produits japonais, ouvert à Paris en août 2023.
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LA BAIGNOIRE – CÉCILE LÉVY

C’est une adresse pour le moins discrète, installée face à l’église Notre Dame de Bonne Nouvelle dans le 2e arrondissement parisien, à quelques mètres des Grands Boulevards.
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GÉOSMINE – MAXIME BOUTTIER

Ce chef n’aura pas mis longtemps à se distinguer depuis son installation rue de la Folie-Méricourt, dans ce qui fut en son temps un ancien atelier textile. Le chef, en plus de la cuisine, se passionne pour le vin. Au point d’avoir composé une cave de 800 références, à 90 % bio, nature et biodynamique.
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LE PRIEURÉ – EMMANUEL RENAUT

Rouverte fin juin par le couple Emmanuel et Kristine Renaut, cette emblématique adresse du centre-ville de Megève reprend du service. Les habitués retrouveront le côté authentique des lieux, avec cet aspect rustique propre au chalet de montagne, ses grosses poutres en bois clair et sa cheminée en pierre.
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