Le 21 mai, à Narbonne
Cette balade entre la Méditerranée et les vignes de La Clape, proposée par les vignerons de l’AOC Languedoc,…
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Archives actualités
19/04/2017
Les 21 et 22 mai, à Zurich
Des chefs étoilés internationaux présentent leur savoir-faire en direct sur scène et une halle de marché avec de prestigieux exposants proposant des produits de qualité…
19/04/2017
Les 27 et 28 mai, à Tours
Cette 15e édition s’articule autour des temps forts : des ateliers œnologiques, des ateliers de chefs tourangeaux à partir d’un produit du terroir emblématique, un village...
Lire la suite19/04/2017
Les 27 et 28 mai, à Doullens
La fête des plantes célèbre ses trente ans autour d’un « rendez-vous » accueillant des producteurs animés par la volonté de faire découvrir de nouvelles variétés, de diffuser des végétaux de qualité…
19/04/2017
Le 4 juin, à Jonques
Faire découvrir le terroir de la Provence septentrionale, ses vins et la gastronomie autrement, en sortant du cadre du restaurant et du caveau. La journée débute par une randonnée...
Lire la suite19/04/2017
Du 2 au 4 juin, à Saint-Brieuc
Le festival breton, qui allie musique et gastronomie, fête ses dix ans. Chefs étoilés, restaurateurs, pâtissiers, chocolatiers…
19/04/2017
Le festival, dédié aux pièces de croquembouches et placé sous la présidence de Jean-Charles Balthazard, président de l’ANFP (association nationale des formateurs en pâtisserie), et de Daniel Chaboissier, président et créateur du concours, s’est achevé dans les locaux de l’ENSP d’Yssingeaux.
18/04/2017
Dans ce livre, vous ne trouverez pas de recettes mais tout ce qui se cache derrière. Depuis une vingtaine d’années, Olivier Marie, créateur du magazine en ligne Goûts d’Ouest, a choisi de nous amener dans les coulisses.
18/04/2017
Dans ce livre, les auteurs défendent l’importance de la qualité de la viande tant d’un point de vue gustatif et nutritionnel qu’éthique, seule réponse à la polémique actuelle. Ce reportage singulier, projeté en salle fin juin, parcourt la crème des ...
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18/04/2017
Le Meilleur Ouvrier de France Jean-Michel Perruchon et les professeurs de l’École Bellouet Conseil présentent leurs dernières créations en matière d’entremets et de petits gâteaux. À travers cinquante-cinq recettes...
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18/04/2017
L’Opinionated About Dining a dévoilé sa liste 2017 des 100 meilleurs restaurants européens « Classiques & Patrimoine ». Cette liste rend hommage aux adresses européennes menées par des chefs qui ont su entretenir le patrimoine gastronomique depuis 25 ans. Cette année, l’Hôtel de Ville -...
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18/04/2017
Après avoir été formé par Jean-François Rouquette à La Cantine des Gourmets, décroché une étoile chez Jean en 2006, être devenu le compagnon de route de Bruno Doucet dans les différents restaurants La...
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18/04/2017
Pirouette, c’est ce petit restaurant des Halles à Paris, où la cuisine gourmande, précise et ambitieuse répond à un service en salle bienveillant et talentueux. Derrière les fourneaux, on retrouve...
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18/04/2017
DU 16 AU 27 MAI, À L’HÔTEL GRAND AMOUR - PARIS
Le chef californien Ariel Taymor (restaurant Alma) pose ses bagages à Paris. L’Hôtel Grand Amour lui a donné carte blanche pour créer une carte dans la carte : une formule déjeuner et un menu dégustation au dîner pour faire...
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18/04/2017
Le chef exécutif de l’Hôtel Bristol Éric Frechon a reçu le prix du Livre Pratique lors de la quinzième édition de La Nuit du Livre pour son ouvrage éponyme sorti en octobre 2016.
18/04/2017
630 candidats, issus de toutes les régions françaises, ont une nouvelle fois démontré leur savoir-faire et leur technicité. Sur les 61 métiers en compétition, sept représentaient les métiers de bouche. Les plus déterminés ont pu accéder à la première marche du podium…
18/04/2017
Fraîchement récompensé d’une étoile au guide Michelin, Clément Leroy est le chef des cuisines de l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly depuis juillet 2016. À travers sa cuisine, Clément Leroy évoque son...
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18/04/2017
Les membres de l’association « Un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissiers-Confiseurs » ont élu leur nouveau président au mois de février. Ils ont désigné Pascal Caffet à la tête de la structure nationale. Il succède ainsi à Philippe Urraca...
18/04/2017
Après avoir bousculé la pâtisserie de palace, twisté les gâteaux de notre enfance, distillé une bonne dose d’humour dans les desserts les plus classiques, le chef emblématique va offrir de nouvelles sensations…...
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18/04/2017
L’Institut Paul Bocuse et l’École française de boulangerie et de pâtisserie ont uni leurs compétences et leurs savoir-faire pour proposer une formation tournée vers l’excellence des métiers de cuisinier, boulanger, pâtissier.
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