La « galette des Reines » est l’initiative de Clarisse Ferreres-Frechon, fondatrice de l’agence de communication Melchior....
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Archives actualités
05/01/2023
Il est de coutume de se souhaiter une bonne santé, le bonheur, la joie, mais ne pourrait-on pas pour une fois se souhaiter « Un bon appétit ». Certes le jeu de mot est facile pour un magazine de gastronomie, mais à bien y réfléchir, l’appétit n’est pas uniquement lié à l’envie de manger, il l’...
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04/01/2023
David Pedret-Domenjo, réalisateur vidéo et fondateur de Daye Films à Annecy, a dédié une partie de son année 2022 à la production d...
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29/12/2022
Ouvert à tous les professionnels des métiers de bouche âgés d’au moins 23 ans et exerçant une activité commerciale dans le domaine du traiteur, ce concours, créé en 2008, « défend et partage la créativité et l’innovation...
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22/12/2022
Après Céline Pham, Adrien Cachot et Manon Fleury, c’est à la jeune Alice Arnoux que le Perchoir Ménilmontant a confié ses cuisines pour une résidence de 6 mois.
20/12/2022
Créé en 2017 par le magazine Terre de Vins, le trophée du Tour des Cartes ambitionne de sélectionner les plus belles cartes des vins des restaurants partout en France. Un jury d’expert identifie 10 000 cartes, en étudie 1000 et sélectionne avec rigueur et selon plusieurs critères (originalité,...
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14/12/2022
Originaire de Toulouse, Thomas Moulin démarre son apprentissage en Occitanie avant de rejoindre Pierre Gagnaire à Londres comme demi-chef de partie en 2012.
09/12/2022
C’est à l’un des prodiges de la pâtisserie française, élu meilleur pâtissier du monde en 2018 par le classement des 50 Best, que les organisateurs de la Coupe du Monde de la Pâtisserie ont confié la...
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06/12/2022
Le magazine le plus sucré de l’hexagone organisait ce lundi 5 décembre au Théâtre de la Madeleine à Paris, sa deuxième cérémonie des Trophées « Fou de Pâtisserie...
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01/12/2022
01/12/2022
La fin de l’année n’est jamais anodine, les Japonais la voient comme la fin d’un cycle. C’est le moment pour eux de remettre les compteurs à zéro, de repartir sur une page blanche.
29/11/2022
Les finales du 41e concours des meilleurs jeunes boulangers de France et du 12e Trophée du conseil et de la vente en boulangerie-pâtisserie se sont déroulées à Laval dans le cadre de...
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25/11/2022
Le chef béarnais, défenseur de l’anti-gaspi, aura profité du confinement pour se lancer dans la fabrication de bocaux en tous...
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22/11/2022
La ville de Vichy cherche un nouvel exploitant pour l’utilisation des 800m2 de la Rotonde du Lac. Le projet porte sur l’exploitation du restaurant gastronomique et de la brasserie pour une...
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17/11/2022
Encore une édition réussie pour le Saint Barth Gourmet Festival qui s’est déroulé du 08 au 13 novembre 2022.
15/11/2022
Imaginée par Paul Amsellem, époux de Christine Vernay, propriétaire du domaine éponyme à Condrieu, la cérémonie des Plumes d’or du vin et de la gastronomie vise à récompenser le travail de journalistes dans les domaines de la gastronomie et du vin.
10/11/2022
Comme chaque année, le festival The Fork donne l’occasion de bénéficier de 50 % de réduction dans près de 1200 restaurants en France. Avec un véritable boom des réservations (+ 26%) par rapport à l’été 2021, cette opération promotion du leader européen de la réservation de restaurants compte...
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03/11/2022
Koota est la nouvelle marque de café écoresponsable lancé par Méo-Fichaux, le premier torréfacteur français indépendant. Ce café biologique et équitable annonce vouloir viser une empreinte carbone neutre.
01/11/2022
L’évènement est annoncé comme le plus grand restaurant gastronomique éphémère de France. Le Restaurant s’installera durant 3 jours sous la nef du palais Brongniart, et accueillera à chaque service 375 convives. En cuisine, une brigade d’exception composée d’Hélène Darroze,...
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