Un chef passionné qui, d’emblée, a choisi les maisons étoilées pour parfaire son parcours professionnel. Un parcours qui débute à Charleville, au Mont Olympe, maison elle-même étoilée, où en 1987 Ludovic Dziewulski entre pour un CAP de cuisine.
Onglets principaux
Archives actualités
23/06/2015
22/06/2015
Du 17 au 19 juillet, à Villefranche-sur-Mer
Avec plus de 600 variétés de confiseries régionales existant en France, un véritable bouquet de saveurs sucrées y sera présenté.
21/06/2015
Du 18 au 23 juillet, à Nevez, Pont-Aven et Quimperlé
Ce rendez-vous fait la part belle aux différentes formes de jazz et à la gastronomie bretonne.
20/06/2015
Le 18 juillet, à Tavel
La fête dédiée au vin et au patrimoine de Tavel est de retour. Pour cette 3e édition, la gastronomie sera un thème incontournable.
19/06/2015
Réservé aux professionnels de tous les pays et les continents, le championnat a pour thème cette année « la Framboise ».
18/06/2015
Dédié aux élèves et apprentis des lycées et CFA de la filière des métiers de la restauration, ce concours de très haut niveau, organisé par Président Professionnel, se tiendra le 3 février 2016 dans les cuisines du Lycée Jean-Drouant à Paris.
17/06/2015
Du 10 au 12 juillet, à Pont-Roscoff
Pour cette 21e édition, retrouvez des animations autour de la préservation de l’eau et du respect de la nature…
16/06/2015
Du 15 au 19 juillet, à Segré (Maine-et-Loire)
La 6e édition du Saveurs Jazz Festival vous donne rendez-vous avec le meilleur de la scène jazz nationale et internationale…
15/06/2015
L’ouverture du restaurant de Philippe Etchebest à Bordeaux est prévue en septembre.
Très connu auprès des fins gastronomes pour ses prouesses culinaires, Philippe Etchebest l’est tout autant auprès du grand public pour son émission Cauchemar en cuisine. Une...
Lire la suite
14/06/2015
Christophe Adam va encore nous faire fondre de plaisir cet été. Le créateur de L’Éclair de Génie élargit la palette de ses "Must Eat", déclinaison glacée de ses célèbres éclairs.
13/06/2015
Amarré à Marseille, face au Mucem, sur les quais du Vieux Port, un voilier mythique, le Krusensterm.
À son bord, une pléïade de cuisiniers, tous membres de l’association Les Chefs de Gourméditerranée.
12/06/2015
Du 10 au 16 août, à São Paulo (Brésil)
Cette année, le Brésil accueille les 43e Olympiades des Métiers/WorldSkills International Competition. Plus de 1000 candidats, âgés de moins de 23 ans et originaires de tous les continents, s’affronteront chacun dans leur...
Lire la suite
11/06/2015
Lancé en septembre 2014, ce concours a mobilisé les élèves d’une classe de seconde baccalauréat professionnel pâtisserie-boulangerie, répartis en six groupes.
10/06/2015
À tout juste 31 ans, Fabien Degoulet a été sacré Champion du monde lors du Concours mondial du Meilleur Fromager, le 7 juin à Tours. Ce Français, originaire du Mans, est fromager à Tokyo, au Japon, depuis 7 ans.
09/06/2015
En juillet, voici revenir les Dîners insolites du patrimoine.
08/06/2015
Les 22 et 23 août, à Beaupuy
En quelques années, les Confituriades sont devenues le plus grand événement mondial autour de la confiture.
07/06/2015
Ouvert aux professionnels du monde entier, le Trophée met en scène les trois métiers de la restauration gastronomique : la cuisine, la sommellerie, le service en salle.
06/06/2015
Dédiée aux talents de demain, la 16e édition du Trophée Pascal Caffet promeut le métier de chocolatier dans ce qu’il a de plus exigent.
05/06/2015
Le 26 juin prochain, durant l'Exposition universelle de Milan 2015, se déroulera le concours S. Pellegrino Jeune Chef 2015.
Vingt jeunes chefs du monde entier dévoileront leur plat signature à un jury composé de sept chefs renommés : Gastón Acurio, Yannick Alléno, Massimo...
Lire la suite
04/06/2015
Après deux années passées au Cobéa à Paris, auprès de Philippe Bélissent, le jeune chef Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani vole à présent de ses propres ailes.
Pages
S'abonner à un magazine de référence
|
|
Thuriès Magazine Recevez chez vous vos 9 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant : -Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère) -Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones -La galerie photo de nos reportages
|
Imprimé en France