Depuis vingt ans, les amateurs de sucré, et les autres, comblent leurs papilles à l’Hôtel Eden-Roc grâce aux créations de Lilian Bonnefoi. Désormais, ils peuvent retrouver la patte du talentueux chef pâtissier dans un autre quartier d’Antibes. Car, sans...
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Archives actualités
16/10/2015
l paraît que nous avons tous un chiffre fétiche. Pour la famille Marcon, le 5 est indéniablement le chiffre du bonheur…
1995 : Le Bocuse d’or - 2005 : Ouverture du Restaurant Régis et Jacques Marcon, la troisième étoile - 2015...
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16/10/2015
La 29e édition des trophées Le Chef s’est tenue au Pavillon Dauphine à Paris. Une belle manifestation qui met chaque année la lumière sur des hommes et des femmes d’exception, récompensés à la hauteur de leur engagement et de leur talent.
Cette année, pas moins de 600 invités,...
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16/10/2015
Depuis quelques mois, le jeune Irwin Durand est aux commandes des cuisines du restaurant Le Bien-Aimé à Paris. Avant d’occuper cette première place de chef, il s’est perfectionné dans de nombreux restaurants, dont le Strato à...
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16/10/2015
Quatre-vingt-dix grands chefs français, représentant plus de 115 étoiles, se sont réunis dans le cadre exceptionnel du ministère des Affaires étrangères et du développement international, pour rendre hommage à la culture culinaire française et célébrer la désignation du candidat tricolore au...
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16/10/2015
En septembre, l’Hôtel Le Meurice a accueilli une cérémonie un peu particulière. Quinze femmes ont reçu leur diplôme de CAP cuisine. Elles font partie de la promotion « Femmes d’avenir ».
16/10/2015
Frédéric Cassel, président de l’association Relais Desserts, et Pierre Hermé, vice-président, ont été heureux de remettre un chèque d’une valeur de 50 000 euros à Patrick Tejedor, président de Vaincre la mucoviscidose, et Odile Thebault,...
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16/10/2015
Cédric Rivière et Marie Simon de l’Hôtel Eden-Roc ont remporté le 1er prix du concours de sculpture en chocolat lors du 10e Festival international de la gastronomie Les Étoiles de Mougins. Ils ont réalisé une œuvre aux détails...
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16/10/2015
Lundi 12 octobre, à la Villa Duflot à Perpignan, les Disciples de la délégation des Pays catalan & occitan, sous la direction de leurs deux co-présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin ont célébré leur XXIIe chapitre solennel.
16/10/2015
Déjà détenteur de nombreux titres, dont celui de Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’Or, Michel Roth a obtenu deux nouvelles distinctions : il a été promu Romand de l’année par le Gault & Millau et a reçu la note de 18/20 au restaurant gastronomique le Bayview de l’Hôtel Président Wilson...
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15/10/2015
Patrick Rougereau fête ses 30 ans de photographie culinaire. Pour célébrer cet anniversaire, il a souhaité faire « un arrêt sur image » à travers son dernier ouvrage Regarde comme c'est bon ! (sortie le 1er septembre) et montrer ce qu’il y a de beau et...
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15/10/2015
Claire Heitzler est un chef pâtissier qui a fait ses classes avec Alain Ducasse et dans les grandes maisons comme le Ritz et le restaurant Lasserre. Dans cet ouvrage (sortie 21 octobre 2015), elle nous livre les secrets de 30 desserts de rêve : les carnets de...
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15/10/2015
Dans ce livre sorti le 8 octobre 2015, William Ledeuil, le chef de Ze Kitchen Galerie, partage ses secrets de bouillons, la base de sa cuisine légère et singulière aux couleurs de l’Asie.
15/10/2015
Éléments de conversations culinaires (sortie prévue le 22 octobre 2015) est un ouvrage inédit, constitué de six entretiens qui se sont tenus à la Maison Pic entre mai et juillet 2015. Ryoko Sekiguchi (écrivain), Michel Onfray (philosophe), Stéphane...
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15/10/2015
Dans cet ouvrage paru le 4 septembre 2015, Gérald Passédat rend hommage aux produits de la mer, en toute simplicité. Le chef triplement étoilé dévoile ses recettes du quotidien, savoureuses et faciles à réaliser.
15/10/2015
Dans cet ouvrage (sortie le 29 octobre 2015), Alain Ducasse nous fait part du concept de Naturalité, une cuisine conçue autour de la trilogie : poissons, légumes, céréales, et qui constitue l'essentiel de la carte de son restaurant à l'Hôtel Plaza Athénée.
14/10/2015
LE 3 NOVEMBRE, À PARIS (6E)
Ces rencontres esthètes ont été imaginées par Émilie Gervoson. Pour cette 9e édition, les amateurs de vin et d’art profiteront d’une performance artistique en live, menée par Lassaâd Métoui, calligraphe talentueux.
14/10/2015
DU 6 AU 9 NOVEMBRE, À ALBERTVILLE
Ce salon accueille les professionnels aux pieds des pistes pour le plus grand rendez-vous du marché montagnard au monde.
14/10/2015
LES 7 ET 8 NOVEMBRE, À NÎMES
Pour ses six ans, Nîmes Toquée opère une mue ambitieuse. Elle franchit le cadre de la balade gastronomique pour se déployer progressivement sur tout un week-end et s’ouvrir à de nouvelles expériences.
14/10/2015
DU 13 AU 15 NOVEMBRE, À STRASBOURG
Après avoir séduit plusieurs villes, le salon s’installe à Strasbourg ! Pâtissiers, chocolatiers et autres orfèvres du goût dévoileront leurs produits, techniques, matériels, et surtout leur savoir-faire exceptionnel.
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