Le Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Janvier/Février 2014, Thuriès Gastronomie Magazine n°256
Inauguré le 3 mars 1969, le Marché de Rungis a remplacé les Halles de Paris, sous les mythiques « Pavillons Baltard » qu’Émile Zola qualifiait alors de « Ventre...
Lire la suiteLe Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Mars 2014, Thuriès Gastronomie Magazine n°257
Il y a quelques années encore, il était de bon goût de critiquer ce que l’on appelait avec dédain les fast-foods ou cette cuisine, dite à l’américaine.
Seul Paul...
Lire la suiteLe Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Juillet/Août 2014, Thuriès Gastronomie Magazine n°261
Cette année encore, le magazine britannique Restaurant a publié son classement mondial des 50 Best. Autrement dit, des 50 Meilleurs restaurants du monde. Aucune ...
Lire la suiteLe Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Septembre 2014, Thuriès Gastronomie Magazine n°262
Très bien pour certains, ou ni fait ni à faire pour d’autres ?
Toujours est-il qu’un gouffre sépare la proposition originale portée par le député UMP Fernand...
Lire la suiteLe Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Octobre 2014, Thuriès Gastronomie Magazine n°263
Le bilan de la saison touristique 2014 en France, à l’image de son climat, aura été morose. Selon les dernières statistiques, le nombre des vacanciers aurait baissé de 4...
Lire la suiteLe Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Novembre 2014, Thuriès Gastronomie Magazine n°264
En mai 2013, je parlais déjà des différents gaspillages alimentaires. L’enjeu est encore plus d’actualité, en cette année 2014 qui se veut « l’année européenne de lutte...
Lire la suiteLe Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Décembre 2014, Thuriès Gastronomie Magazine n°265
Une étude du Boston Consulting Group réalisée auprès de 2 500 consommateurs de chaque pays de l’Union souligne que 25 % des Européens ont réduit leurs dépenses...
Lire la suiteL’édition 2016 du Smahrt place la barre haut pour accueillir ses 15 000 visiteurs attendus. Divisé en 6 secteurs, le rendez-vous de référence des professionnels des métiers de bouche et de l’hôtellerie-restauration du Grand Sud-Ouest, s’agrandit de 3000...
Lire la suiteInitié en 2014 et fort du succès de ses deux premières éditions, L'R DURABLE se veut un mouvement de soutien et de promotion de la restauration responsable qui...
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Dominique Loiseau, première marraine de promotion, a remis les diplômes de l’Institut Paul Bocuse à 196 étudiants de 31 nationalités, lors d'une cérémonie célébrant les 25 ans d’excellence de cette prestigieuse école.
Lors du congrès annuel de l’association Les Grandes Tables du Monde, qui a eu lieu cette année à Vienne (Autriche), le Grand Prix du restaurateur français 2015 été remis par ses pairs à Dominique Loiseau, au cours du diner de gala au Palais...
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Aujourd'hui, sort le film À vif !, avec un casting Bradley Cooper, Sienna Miller et Omar Sy.
Que nous réservent les derniers Dîners Insolites du patrimoine de l'année ?
À l'occasion de la traditionnelle la Foire aux champignons, la Fête du vin ouvre ses portes. Organisé par la Cave Marcon, ce marché convivial vous permettra de déguster en avant première à des vins, des boissons et des...
Lire la suiteLe parc Floral de Paris se métamorphose en plus grand marché bio de France : de l’alimentation à la beauté en passant par l’habitat, le tourisme, la mode ou la santé, la fine fleur du bio français s’expose au salon Marjolaine.
La Coupe de France des écoles est dédiée aux élèves en cours de formation, âgés de moins de 22 ans. Les inscriptions sont ouvertes.
Pour la deuxième année consécutive, plus d'une soixantaine de Chefs Châteaux & Hôtels Collection signeront, jeudi 3 décembre 2015, neuf dîners d'exception qui se dérouleront en simultanée dans toute la France.
Pour ses 20 ans, Tables & Auberges de France réunit 10 écoles hôtelières et CFA des métiers de la restauration autour d’une grande table partagée du Sud-Ouest.
Le festival, dédié aux produits et à la cuisine d'aujourd'hui, fête 20 ans de promotion du bien manger.
La Maison Pillon lance sa collection de bûche 2015.
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