Actualités

Du 17 au 19 mars, à Biarritz

Ce salon de l’hôtellerie, restauration et métiers de l’alimentation est réservé aux professionnels. Concours, exposition, conférences, solutions innovantes… mais aussi job dating sont mis en place pour faciliter les rencontres.

Les 30 et 31 mars, à Gerstheim

Depuis plus de 20 ans, Les étoiles d’Alsace représentent le fleuron de la gastronomie alsacienne. Pour la première fois, plus de 15 chefs et grandes maisons membres l’association vendront leur vaisselle le temps d’un week-end.

Le 18 mars, à MArseille

Ce repas gastronomique sera concocté pour sa 5e édition, par les chefs de Gourméditerranée, association des chefs du territoire provençal, sous la houlette du chef étoilé Lionel Lévy (InterContinental Hôtel Dieu - Marseille).

Les 22 et 23 mars, les 29 et 30 mars et les 5 et 6 avril, à MArseille

68 convives sont invités autour d’une table dressée. 4 comédiens et deux serveurs-complices se mêlent au jeu. 9 plats seront servis, accompagnés de vins, et de récits croisés. Les mets, les mots, et l’intimité sensible créée par ce repas partagé, se fondent pour une expérience poétique et culinaire inédite.

Du 22 mars au 13 octobre, à Marseille

Des artistes contemporains (photgraphes, peintres, dessinateurs, sculpteurs, vidéastes) proposent de (re)découvrir à travers leur regard les plaisirs simples des aliments, de la cuisine, de la table, de la cérémonie du repas, de la créativité des arts de la table.

Du 21 au 24 mars, à Marseille

Chefs cuisiniers, sommeliers, boulangers, pâtissiers, épiciers, pêcheurs, poissonniers, agriculteurs, vignerons, bouchers, maraîchers… Mille talents, mille visages, mille hommes et femmes engagés dans la gastronomie...

Le 21 mars, dans le monde entier

Voilà déjà cinq ans, que le plus grand dîner « à la française », initié par Alain Ducasse et placé sous le signe d’une cuisine responsable, ravit les papilles des gourmets du monde entier.

Du 10 au 12 mars, à Paris (5e)

Comme chaque année, la Maison de la Mutualité accueille un programme exceptionnel avec des masterclasses, des dîners, des ateliers, des dégustations, des animations gourmandes en compagnie de grands chefs reconnus ou étoiles montantes de la gastronomie française et internationale.

Le 20 mars, partout dans le monde

Pour cette 14e édition, les membres de l’association des Relais Desserts mettent en vente dans leur boutique, cinq macarons aux saveurs évoquant Madagascar, dont une création signature dans certaines maisons.

Les Grandes Tables du Monde

Quelques heures avant le lancement du guide Michelin, Les Grandes Tables du Monde présentaient également leur guide 2019. L’association en a profité pour dévoiler les visages de treize nouveaux membres.

Ibrik Kitchen

Après Ibrik Café en mars 2017, Ecaterina Paraschiv ouvre Ibrik Kitchen, un restaurant mettant à l’honneur la cuisine des Balkans, sa terre d’origine. Pour donner corps à ses souvenirs et aux plats traditionnels, elle a fait appel à Bogdan Alexandrescu et Ovidiu Malisevschi.

Le chef japonais Taku Sekine

Associé à Florent Ciccoli, le chef japonais Taku Sekine ouvre sa deuxième adresse à Paris. Loin de l’ambiance de son restaurant Dersou, cette nouvelle table, baptisée Cheval d’Or, s’inscrit dans la veine populaire et familiale. Taku Sekine y propose une carte hétéroclite mêlant petits et grands plats présentés selon des types de cuissons, des assaisonnements ou de choix de produits.

Marie et William Pradeleix

Fort du succès de leur premier restaurant, William Pradeleix et son épouse Marie ouvrent une deuxième adresse et un takeaway. Ils surfent sur la vague raw food, une cuisine végétalienne venue de Californie, véritable ode aux produits bruts, crus ou peu cuits.

Carmen Thelen

Nouvel écrin du Grand Hôtel d’Uriage, La Table d’Uriage ouvre ses portes. On y découvre la cuisine aussi savoureuse qu’élégante de la chef Carmen Thelen. Du 39V à Paris au Strato à Courchevel en passant par l’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, elle s’est formée auprès des grands noms de la gastronomie française.

Patrick Laine

Alain Ducasse investit l’aile Rotonde de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo avec Ômer, une nouvelle adresse inspirée des cuisines méditerranéennes. La carte embarque les convives pour un savoureux périple autour de la Méditerranée, un territoire cher au chef multi-étoilé, en s’attardant plus particulièrement sur les rives orientales plus méconnues.

Giovanni Amato

Originaire de Naples, Giovanni Amato a été nommé chef des cuisines de La Table des Airelles et du Coin Savoyard. Avant de rejoindre Les Airelles, le chef s’est formé dans des établissements renommés…

 Elena Mosetti

Autre venue à Courchevel, Elena Mosetti. La jeune chef pâtissière italienne écrit désormais la partition sucrée des lieux.

Patrick Pailler

Depuis le début de l’année, Patrick Pailler est le nouveau chef des créations sucrées du Café Pouchkine, succédant à Nina Métayer, partie vivre de nouvelles aventures ailleurs. Mais Patrick Pailler n’est pas un nouveau venu dans la maison créée par Andreï Dellos.

David Maroleau

Un restaurant, dont le nom a été inspiré par le roman La Petite Chiquette de Louis Codet. Un clin d’œil souhaité par le nouveau chef, David Maroleau. Pour cette nouvelle table, il mise avant tout sur une cuisine cosmopolite, influencée par son expérience en Californie.

Thierry Thiercelin

Depuis le début de l’année, le chef Thierry Thiercelin dirige les pianos du Yacht Club de Monaco, succédant à Christian Plumail, parti vivre d’autres aventures gourmandes. Cet ancien élève de Bernard Loiseau et Jacques Maximin est passionné par la cuisine qu’il sublimait déjà à La Villa Belrose à Gassin, conservant durant quatorze ans une étoile au guide Michelin et trois toques au Gault et Millau.

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