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L’Écomusée Fresnes I Grand-Orly Seine Bièvre consacre durant le mois d’avril, plusieurs évènements à la cuisine et à l’alimentation. À commencer par l’exposition « Cuisine et descendances – du patrimoine culinaire en banlieue » dont l’objectif est la mise en avant de l’évolution du paysage culinaire de banlieue et de son évolution. Le samedi 1er avril sera l’occasion d’un spectacle culinaire « J’irai cuisiner vos restes – en chair(e) et en Os ! ». À compter du jeudi 6 avril, 14 h, s’ouvre l’exposition « À table la banlieu ! – production alimentaire et approvisionnement d’hier et d’aujourd’hui...

« Mettre en lumière l’intelligence de la main à travers le chocolat », voilà la volonté de Frédéric Bau « explorateur pâtissier » de la maison Valrhona, qui a imaginé une exposition collaborative sur le thème de l’oeuf, source d’inspiration infinie pour les artisans et les artistes. L’exposition réunira une cinquantaine d’oeuvres, en chocolat, mais aussi en bois, en métal ou encore en céramique, signées par les pâtissiers Nina Métayer, Maxime Frédéric, Pierre Hermé ou Patrick Roger mais également par des personnalités et artistes comme Catherine Arniac, Jean-Michel Duriez et Thomas Segaud...

Chaque année le Comté fait sa promotion au travers d’évènements culinaires tel La Table du Comté, entre 2012 et 2019.

Nous vous l’annoncions début janvier, David Pedret-Domenjo, réalisateur vidéo et fondateur de Daye Films à Annecy, a dédié une partie de son année 2022 à la production d’un court métrage, « Tartelette Mr. Smith », l’une des pâtisseries signature de l’un des Meilleurs Ouvriers de France 2007.

C’est à Londres que s’est déroulée le mardi 31 janvier la 55 e édition du Prix International de Cuisine d’Auteur « Le Taittinger ». Depuis 2019, c’est à partir d’un produit unique que les candidats travaillent librement. Cette année, 8 cuisiniers venus des États-Unis, de Belgique, du Japon, de Suède, des Pays-Bas, du Royaume-Uni, de Suisse et de France, ont élaboré un plat à base de cochon. Le porc, choisi par les organisateurs pour la créativité qu’il peut inspirer aux participants, puisque toutes les parties peuvent être valorisées. Après une matinée en cuisine, et la dégustation des plats...

Plus qu’un mois pour s’inscrire à la 9e édition du concours inter-écoles « Les toqués de Janzé ». Organisée par l’association du Poulet de Janzé, cette compétition est ouverte aux étudiants en école et centres de formations hôteliers de France, en classe de première et terminale en Bac Professionnel cuisine, de Commercialisation et Service en Restauration (CSR), de Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration (STHR), BP 2e année cuisine et CSR, ou en 1ère ou 2ème année de BTS.

Les meilleures cartes de vins de 2023 dévoilées ! Chaque année le magazine Terre de Vins récompense les plus belles cartes de vins des établissements de France. Pour cette 7 e édition , la cérémonie s’est déroulée le 16 janvier, dans les salons de l’hôtel Intercontinental , Paris 9. Plus de 1000 cartes ont été analysées par un jury d’experts et de professionnels mais seuls 5 lauréats ont été récompensés, parmi 100 finalistes. Avec ces trophées, Terre de vins met en lumière le travail de qualité des vignerons et la diversité de la viticulture française.

Jeudi 5 janvier 2023, le magazine de référence des amateurs de vins a décerné ses Grands Prix aux Jardins du Pont Neuf à Paris.

David Pedret-Domenjo, réalisateur vidéo et fondateur de Daye Films à Annecy, a dédié une partie de son année 2022 à la production d’un court métrage, « Tartelette Mr. Smith », l’une des pâtisseries signature de l’un des Meilleurs Ouvriers de France 2007.