Actualités

Paul Feybesse, candidat français pour le concours S. Pellegrino Jeunes chefs

Concours S. Pellegrino Jeune Chef 2015

Infos
05/06/2015
Le 26 juin prochain, durant l'Exposition universelle de Milan 2015, se déroulera le concours S. Pellegrino Jeune Chef 2015. Vingt jeunes chefs du monde entier dévoileront leur plat signature à un jury composé de sept chefs renommés : Gastón Acurio, Yannick Alléno, Massimo Bottura, Margot Janse, Yoshihiro Narisawa, Joan Roca et Grant Achatz.
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Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani, chef de La Table du 11

Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani - La Table du 11

Infos
04/06/2015
Après deux années passées au Cobéa à Paris, auprès de Philippe Bélissent , le jeune chef Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani vole à présent de ses propres ailes.
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Ève Moncorger - Château Saint-Martin à Vence

Ève Moncorger - Château Saint-Martin à Vence

Infos
03/06/2015
La jeune Ève Moncorger prend les rennes de la partie sucrée du Château Saint-Martin .
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Jean-Luc Lefrançois, chef exécutif du Château Saint-Martin

Jean-Luc Lefrançois - Château Saint-Martin à Vence

Infos
02/06/2015
Jean-Luc Lefrançois a rejoint le groupe d’hôtels prestigieux Oetker Collection.
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Cuisine Note à note

Résultats : Concours International de Cuisine Note à Note

Infos
01/06/2015
La troisième édition de ce concours, dédié à la cuisine note à note, s’est déroulée lundi 8 juin, dans les locaux du Centre international de la gastronomie moléculaire AgroParisTech.
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Samuel Victori, gagnant du Trophée l'œuf dans toutes ses recettes

Résultats : Trophée "L’œuf dans toutes ses recettes"

Infos
31/05/2015
La finale du Trophée "L’œuf dans toutes ses recettes" vient de se dérouler sur le thème clin d’œil "l’œuf au plat, faites-en tout un plat ! "
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Jean-Pierre Étienvre, pâtisserie Dupont avec un thé

« Les P’tits seaux de plage » de la pâtisserie Dupont avec un thé

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30/05/2015
Sortez vos pelles et vos seaux, la pâtisserie Dupont avec un thé, à Dives-sur-Mer vous amène faire un petit tour du côté des plages de Normandie.
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François Daubinet, chef pâtissier au Taillevent

François Daubinet au Taillevent

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29/05/2015
Après avoir commencé sa carrière en boutique à Nantes, à Versailles, puis à New York, François Daubinet s’est ensuite dirigé vers la pâtisserie de restaurant : Hôtel de Crillon , Plaza Athénée …
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Le chef Sylvestre Wahid

Sylvestre Wahid et Jean-François Piège…

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28/05/2015
Il y a quelque temps, nous apprenions que Sylvestre Wahid quittait les Baux-de-Provence et l’Oustau de Baumanière. Il y a quelques mois, Jean-François Piège nous annonçait la fin de son association avec Thierry Costes chez Thoumieux.
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Championnat du monde de Meilleur fromager

Résultat : Concours Mondial du Meilleur Fromager

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10/06/2015
À tout juste 31 ans, Fabien Degoulet a été sacré Champion du monde lors du Concours mondial du Meilleur Fromager, le 7 juin à Tours. Ce Français, originaire du Mans, est fromager à Tokyo, au Japon, depuis 7 ans.
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Concours pâtisserie Lycée Georges-Frêche

Résultats : Concours pâtissier du Lycée des métiers Georges-Frêche

Infos
11/06/2015
Lancé en septembre 2014, ce concours a mobilisé les élèves d’une classe de seconde baccalauréat professionnel pâtisserie-boulangerie, répartis en six groupes.
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Ludovic Aillaud, chef de L'Épicurien à Aix-en-Provence sur le Krusensterm

Le Château La Martinette – À Marseille, une apparition très remarquée

Infos
13/06/2015
Amarré à Marseille , face au Mucem, sur les quais du Vieux Port , un voilier mythique, le Krusensterm. À son bord, une pléïade de cuisiniers, tous membres de l’association Les Chefs de Gourméditerranée .
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Christophe Adam, L'Éclair de Génie

Les "Must Eat" estivaux de Christophe Adam

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14/06/2015
Christophe Adam va encore nous faire fondre de plaisir cet été. Le créateur de L’Éclair de Génie élargit la palette de ses "Must Eat", déclinaison glacée de ses célèbres éclairs.
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Phillipe Etchebest, à Bordeaux en septembre prochain

Philippe Etchebest

Infos
15/06/2015
L’ouverture du restaurant de Philippe Etchebest à Bordeaux est prévue en septembre. Très connu auprès des fins gastronomes pour ses prouesses culinaires, Philippe Etchebest l’est tout autant auprès du grand public pour son émission Cauchemar en cuisine . Une émission qui est une adaptation de celle d’un autre chef lui-même très célèbre en son pays : l’Écossais Gordon Ramsay .
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Olympiades des Métiers/ WorldSkills International Competition

Infos
12/06/2015
Du 10 au 16 août, à São Paulo (Brésil) Cette année, le Brésil accueille les 43 e Olympiades des Métiers/WorldSkills International Competition. Plus de 1000 candidats, âgés de moins de 23 ans et originaires de tous les continents, s’affronteront chacun dans leur discipline avec l’espoir de monter sur la plus haute marche du podium.
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Fanny Malhié, lauréate du Trophée national de cuisine & de pâtisserie

Fanny Malhié, lauréate du Trophée national de cuisine & de pâtisserie

Infos
20/03/2015
Au lendemain de la journée de la femme, c’est avec une grande émotion que Fanny Malhié a remporté la 51 e édition du Trophée national de cuisine et de pâtisserie…
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