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Pour ses 20 ans, Tables & Auberges de France réunit 10 écoles hôtelières et CFA des métiers de la restauration autour d’une grande table partagée du Sud-Ouest.

Déjà détenteur de nombreux titres, dont celui de Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’Or, Michel Roth a obtenu deux nouvelles distinctions : il a été promu Romand de l’année par le Gault & Millau et a reçu la note de 18/20 au restaurant gastronomique le Bayview de l’Hôtel Président Wilson à Genève.

​ Cédric Rivière et Marie Simon de l’ Hôtel Eden-Roc ont remporté le 1 er prix du concours de sculpture en chocolat lors du 10 e Festival international de la gastronomie Les Étoiles de Mougins. Ils ont réalisé une œuvre aux détails soignés, en hommage à Roger Vergé et sa cuisine du soleil. Bravo à tous les deux !

En septembre, l’ Hôtel Le Meurice a accueilli une cérémonie un peu particulière. Quinze femmes ont reçu leur diplôme de CAP cuisine. Elles font partie de la promotion « Femmes d’avenir ».

Depuis quelques mois, le jeune Irwin Durand est aux commandes des cuisines du restaurant Le Bien-Aimé à Paris . Avant d’occuper cette première place de chef, il s’est perfectionné dans de nombreux restaurants, dont le Strato à Courchevel, l’ Oustau de Beaumanière aux Baux-de-Provence et Le Relais Bernard Loiseau à Saulieu.

l paraît que nous avons tous un chiffre fétiche. Pour la famille Marcon , le 5 est indéniablement le chiffre du bonheur… 1995 : Le Bocuse d’or - 2005 : Ouverture du Restaurant Régis et Jacques Marcon , la troisième étoile - 2015 : Inauguration du Clos des Cimes -Découverte-Hôtels & Spa et Les Sources du haut Plateau-Spa Nature & Santé. À l’occasion de ces anniversaires et de cette inauguration, toute la famille Marcon a souhaité réunir à Saint-Bonnet-le-Froid amis, proches et collègues.

Patrick Rougereau fête ses 30 ans de photographie culinaire. Pour célébrer cet anniversaire, il a souhaité faire « un arrêt sur image » à travers son dernier ouvrage Regarde comme c'est bon ! (sortie le 1er septembre) et montrer ce qu’il y a de beau et de bon.

10 ans déjà ! Comme le temps passe vite ! Voilà déjà une décennie que Christophe Michalak et Christophe Adam ont eu l’idée originale de créer le Club des Sucrés , un cercle d’amis composé par l’élite de la pâtisserie française.

Édith Cayard, présidente du Syndicat des grandes marques de Porto, Manuel de Novaes Cabral, président de l’Institut des vins du Douro et de Porto et Michel Hermet, président de l’Union de la sommellerie française ont élevé Denis Verneau , maître-sommelier de La Mère Brazier à Lyon, au rang de Master of Port, une reconnaissance qui couronne l’excellence des sommeliers experts en vins de Porto.