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Lundi 30 novembre, à Tain-L’Hermitage , douze finalistes ont présenté leurs créations de pâté-croûte devant un jury composé de Meilleurs Ouvriers de France et de chefs étoilés , sous la présidence de Mathieu Viannay du restaurant 2 étoiles La Mère Brazier à Lyon (1 er ).

Lundi 23 novembre, dans les locaux de l’ École Ferrandi , sept finalistes ont concouru sur une recette libre «  Agneau Fermier Français  » et une recette imposée pour 6 personnes «  Conversation  » (petite pâtisserie à base d’amande).

Ce concours, qui s’est tenu les 30 novembre et 1er décembre 2015, est un bel engagement, une volonté de promouvoir les chefs de cuisine , les maîtres d’hôtel et les apprentis en toutes disciplines. Car la réussite d’un restaurant passe par le savoir-faire de toute une équipe, ou plutôt de toutes ses équipes : cuisine et salle. Un concours sous l’impulsion de Gilles Goujon et à l’initiative de Métro Cash & Carry .

Un chef cuisinier utilise son art de la cuisine pour relever un défi. Peut-on, par les seuls pouvoirs de la gastronomie , relever des challenges aussi fous qu’aider un convive atteint d’Alzheimer à retrouver la mémoire ou rendre amoureux deux êtres que tout oppose…

La Villa Collet à Aÿ a accueilli la troisième édition du Prix Champagne Collet du livre de chef . Dix grands chefs, neuf étoiles, cinq mois de compétition et dix d'îners de prestige à la Table Ronde , ont abouti au sacre d' Éric Guérin , chef du restaurant La Mare aux oiseaux sur l'île de Fedrun (Loire-Atlantique).

Les huit finalistes de la 13 e édition du Prix Goût et Santé des Artisans ont défendu leur création culinaire, alliant plaisir gustatif et équilibre alimentaire , devant un jury de professionnels. Les artisans se sont affrontés en présence de Martine Pinville, Secrétaire d’État chargée du commerce, de l’artisanat, de la consommation et de l’économie sociale et solidaire, ainsi que celle du chef Marc Veyrat . Résultats - 1 er prix : Cyril Guilleminot , boucher-charcutier à Brienne-le-Château ; - 2 e prix : Éric Copineau , artisan-traiteur à Tallende ; - 3 e prix : Ludovic Carrel , pâtissier...

Dans toutes les régions, les vendanges 2015 ont été précoces. Un événement invitant pourtant à l’optimisme, présageant un beau millésime et rappelant des grandes années telles que 1989, 1990 ou 2009…

Le 43 e Grand Prix national de la gourmandise s’est déroulé le 2 novembre dans le cadre de la 85 e Foire internationale et gastronomique de Dijon. Pas moins de 35 candidats ont fait le déplacement pour s’affronter lors des concours sur le thème « 120 ans de cinéma ». Le jury, présidé par le Meilleur Ouvrier de France chocolatier Fabrice Gillotte, a salué la qualité des pièces présentées.

À l’occasion du lancement de la Collection Roquefort Fromages & Chefs, les deux experts Meilleurs Ouvriers de France, Michel Roth ( MOF Cuisine 1991 et Bocuse d’or ) et Frédéric Kaiser ( MOF Maître d’hôtel 2011) ont convié, le 2 novembre, chefs , maîtres d’hôtel , journalistes et blogueurs à participer au Défi Culinaire « Mettez le Roquefort en scène ! ».