Cette compétition nationale du dessert à l’assiette s’adresse à deux catégories de candidats…
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Archives actualités
16/08/2017
Ce concours est ouvert aux chefs de partie, seconds de cuisine et chefs de cuisine. Il s’agit de réaliser un lièvre à la royale dit en ballottine accompagné d’une garniture et d’une ...
Lire la suite16/08/2017
Ce trophée est dédié à tous les professionnels de la restauration de nationalité française, âgés de 24 ans au minimum et de 44 au maximum, et pouvant justifier de 4 années de référence attestées.
16/08/2017
Ce concours est consacré aux apprentis et jeunes cuisiniers de moins de 24 ans, issus de l’apprentissage et travaillant actuellement au sein d’un restaurant titulaire du titre de Maître Restaurateur.
Des phases qualificatives se...
Lire la suite16/08/2017
Ce trophée est ouvert à tous les professionnels de la restauration de nationalité française, âgés de 24 ans au minimum et de 44 ans au maximum et pouvant justifier de 4 années de référence attestées. Ils devront proposer au jury deux recettes sur les thèmes...
Lire la suite16/08/2017
Du 14 Au 19 octobre, à Abou Dabi (Émirats Arabes Unis)
Ultime étape des Olympiades internationales des métiers, la grande finale réunira plus de 1000 jeunes candidats âgés de moins de 23 ans venant de tous les continents. Ils participeront aux épreuves pendant quatre jours dans...
Lire la suite16/08/2017
Du 11 au 24 septembre, à Toulouse
Festival créé autour des valeurs identitaires de la Ville rose, Toulouse à table rempile pour une troisième édition. Les animations qui ont fait son succès prennent place partout en ville…
16/08/2017
Du 18 septembre au 1er octobre, partout en France
Une 8e édition très attendue et un concept qu’on ne présente plus : « votre invité est notre invité ».
16/08/2017
Du 22 au 24 septembre, à Limoges
Rendez-vous entre la gastronomie et les arts de la table, parrainée par Jacques Chibois, cette manifestation festive propose un dialogue inédit entre contenu et contenant.
16/08/2017
Du 22 au 24 septembre, à Paris (3e)
On y retrouve un marché animé par des chefs, des ateliers culinaires, des masterclass, des concours pour les talents inconnus, des pique-niques...
Lire la suite16/08/2017
Du 22 au 24 septembre, partout en France
Durant trois jours, producteurs, artisans du goût et artistes de la table démontrent l’excellence de la gastronomie française.
16/08/2017
Du 2 au 10 septembre, dans le Saumurois
Chaque jour, un événement aborde le vin et sa culture pour découvrir les crus du Val de Loire : concerts, randonnées, marché des vins de Loire, concours, soirée gourmande, dégustation privilège…...
16/08/2017
Du 8 au 16 septembre, à Paris
La création fait sa rentrée ! En parallèle au salon Maison & Objets, le design envahit les rues de Paris. Six promenades thématiques, dans quatre quartiers en ébullition,…
16/08/2017
Les 9 et 10 septembre, à Montlouis-sur-Loire
Le château de la Bourdaisière accueille la 19e édition de ce festival placé sous le thème « Tomates, innovation, transformation ». Au programme : un concours ouvert au grand public autour des confitures, des ateliers de dégustation...
Lire la suite16/08/2017
Les 10 et 11 septembre, à Paris
Au-delà de la dégustation, France Quintessence ancre les spiritueux dans des modes de consommation actuels : cocktails ou pairing et les (ré)inscrit au sein de la gastronomie avec le Dîner des Épicurieux du chef Yannick Alléno,…
16/08/2017
LEs 23 et 24 septembre, à Reims
Au cœur du Domaine Les Crayères, le chef réunit quarante producteurs locaux travaillant à ses côtés…
16/08/2017
Du 23 au 25 septembre, à Paris (13e)
La Cité de la mode et du design accueille, pendant trois jours, 150 exposants en Whisky et spiritueux, venus d’une trentaine de pays. Les producteurs du monde entier se sont donné rendez-vous…
16/08/2017
Le 4 octobre, à Paris (7e)
Ce colloque national, organisé par les Compagnons du Devoir et du Tour de France, rassemble tous les acteurs de la filière de la boulangerie et de la pâtisserie afin de réfléchir ensemble à l’...
Lire la suite16/08/2017
Du 9 au 20 octobre, partout en France
Marchés d’artisans, participation de huit chefs de renom, buffets, restaurants, snacks, le tout en passant des produits locaux à la cuisine...
Lire la suite14/08/2017
Jusqu'au 3 septembre, à Paris (12e)
Le Palazzo, la terrasse éphémère du Palais de la Porte Dorée, vous invite à découvrir la gatronomie italienne en famille ou entre amis au travers de ces ateliers culinaires.
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