Après avoir fait le tour du monde, le célèbre événement Dinner in the Sky prend ses quartiers au cœur de la Cité phocéenne, à l'InterContinental Marseille-Hôtel-Dieu. Installée dans le cadre grandiose du parvis de l'hôtel, la nacelle embarquera...
Lire la suiteChantilly Arts & Elégance regroupe les collectionneurs internationaux de voitures anciennes et le grand public, durant un week-end. Comme chaque année, ce rendez-vous de passionnés accueille les visiteurs au Domaine de Chantilly...
Lire la suiteL'École Le Cordon Bleu Paris présente, à l'occasion de l'édition 2017 de la Fête de la Gastronomie, une table ronde, gratuite, pour illustrer le thème de « Le produit au cœur de la ville »....
Lire la suiteLa société La Fourcette lance The Table Talk. À l’Elysées Biarritz, 250 restaurateurs seront réunis aux côtés d’une quarantaine d’experts, pour échanger sur les nouveaux enjeux en matière de restauration.
Dans le cadre de la Fête de la gastronomie, le restaurant La Scène Thélème propose aux gourmets de mêler art et gastronomie, en profitant d’une formule sur-mesure créée pour l’occasion. Les...
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La remise des diplômes du Programme des Métiers du Vin et Management de l'Institut Le Cordon Bleu Paris s'est déroulée le jeudi 13 juillet au Cercle de l’Union Interalliée, en présence de Xavier Thuizat, Chef sommelier du mythique palace l’Hôtel de Crillon et parrain de la promotion 2017.
Agnès Defontaine, directrice bénérale de la Maison Betjeman & Barton, et Jean-Luc Lefrançois, chef étoilé du restaurant Le Saint-Martin se réunissent le temps d’une soirée, afin de proposer un dîner d’exception intitulé « Infini T », inspiré de leur univers...
Lire la suiteTout comme le vin, la bière a elle aussi droit à son championnat du monde en sommellerie. 60 sommeliers issus de 15 pays confronteront leur talent et leur savoir-faire...
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Du 28 au 30 janvier 2018, lors du Salon Food'In Sud, ce sont les grands noms féminins de la cuisine méditerranéenne, cette cuisine subtile, savoureuse, empreinte de naturalité et d’authenticité qui seront mis en lumière.
Sa charcuterie haute-couture qu’il nomme sobrement « charcuterie cuisinée », on pouvait jusqu’ici la déguster Rive-Droite au Boudoir, dans les boucheries des Frères Metzger, ou dans les adresses bistronomiques d’Alain Ducasse. Aujourd’hui, à 38 ans, Arnaud Nicolas, l’un des plus talentueux...
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Né à Perpignan, Pascal Borrell a commencé son aventure de cuisinier à Lyon. Son itinéraire d’exception, du Chapon Fin à L’Arpège d’Alain Passard, en passant par Ledoyen à Paris et ...
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Jean-Louis Nomicos nous invite à explorer son univers audacieux et créatif, qui propose tout un art de vivre et un art de manger, à travers ses recettes emblématiques et son concept de Compositions.
À 50 ans, Olivier Nasti fait partie des chefs de file de la cuisine française. Passionné de cueillette, de pêche et de chasse, le chef du doublement étoilé Le Chambard propose une cuisine foncièrement ancrée dans son territoire mais dont l’esprit résonne bien au-delà des frontières...
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Yohan Alias, jeune chef de La Maison du Fleuve, à Camblanes, aux portes de l’Entre-deux-Mers, nous livre trente recettes qui mettent en avant les produits de la Garonne et du Sud-Ouest : alose, crevettes de l’estuaire, coquillages du bassin, huîtres et gambas du Médoc, bar et maigre sont bien...
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Au-delà d’un simple guide de restaurants, Nicolas de Rabaudy raconte les tables, des plus mythiques aux plus simples, qui lui ont suscité une émotion, un commentaire ou une réaction. Le chroniqueur gastronome parle de la...
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Thibault Passinge lance son premier restaurant baptisé Mumi. Située à proximité du nouveau musée d’art contemporain de Paris, du Louvre et du centre Beaubourg, cette adresse est dédiée à l’art dans toutes ses déclinaisons…
Après un passage à l’Hôtel Le Clarance Paris et au restaurant Lasserre en qualité de directeur de restaurant et chef sommelier, Antoine Pétrus vient de rejoindre Taillevent Paris...
Après cinq ans d’activité à Grenoble, Nicolas Bottero a déménagé son mas éponyme à Saint-Cannat, près d’Aix-en-Provence et de la mythique Nationale 7. De retour sur ses terres d’origine, le chef a fragmenté sa nouvelle adresse en autant d’espaces à explorer selon ses envies…
Ex-chef du Nomos, le restaurant de Guillaume Sanchez, Luc Pradal est depuis peu aux manettes du restaurant Le Muselet à Paris. Autodidacte, il possède un parcours atypique. Originaire de l’Aveyron, il a étudié la philosophie et...
Lire la suiteLors d’une journée de partage et d’échange ouverte au public, un parcours initiatique mettra à l’honneur le terroir et le savoir-faire des artisans locaux qui accompagnent Jean-André Charial et Glenn Viel, les chefs étoilés de Baumanière ...
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