À La Table des Frères Ibarboure, les chefs Xabi et Patrice s'associent à l'opération Tous au restaurant. Le concept est simple : 1 menu "votre invité est notre invité" acheté = 1 menu "votre invité est notre invité" offert.
Voyage au pays de l'art et la matière en compagnie du photographe Jean-François Mallet et la chef Anne-Sophie Pic.
Quand les passionnés sont en cuisine, leurs inspirations et leurs talents forcent notre respect. Voici les trois gagnants du concours photo "Entremets & Pâtisserie" du Salon Gastronoma, réservé aux amateurs…
Le Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Janvier/Février 2013, Thuriès Gastronomie Magazine n°246
La fin de l’année a vu se terminer l’affaire DSK, et contrairement à la fable de La Fontaine, dans Le loup et l’agneau, où « la raison du plus fort est toujours...
Lire la suiteLe Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Mars 2013, Thuriès Gastronomie Magazine n°247
Du 26 au 30 janvier, Lyon, capitale mondiale de la gastronomie, a fêté cette année les 30 ans du SIRHA et comme le disait Jérôme Bocuse, président du salon : « le succès...
Lire la suiteLe Billet d'humeur d'Yves Thuriès - avril 2013, Thuriès Gastronomie Magazine n°248
Depuis 1923, c’est tous les 4 ans que la France organise le concours des « Meilleurs Ouvriers de France ».
Le Billet d'humeur d'Yves Thuriès - mai 2013, Thuriès Gastronomie Magazine n°249
Dans un monde où près d’un milliard de personnes ne mangent pas à leur faim et dans notre pays, la France, où plus de 3 millions de personnes ont recours à l’aide...
Lire la suiteLe Billet d'humeur d'Yves Thuriès - novembre 2013, Thuriès Gastronomie Magazine n°254
Alors qu’Arnaud Montebourg, ministre du redressement productif, voudrait voir travailler de plus en plus les entreprises françaises ; sur les Champs-Élysées, on impose...
Lire la suiteLe Billet d'humeur d'Yves Thuriès - décembre 2013, Thuriès Gastronomie Magazine n°255
Le chef Miki Nozawa, 57 ans, spécialiste en Allemagne d’une cuisine « italojaponaise », s’est fait assassiner pour un plat de nouilles trop cuites. Cette affaire...
Lire la suiteÀ l'occasion de la Fête de la gastronomie, Les Nuits de Saint-Géry présentent :
"Un chef d'ailleurs avec des produits d'ici - une cuisine autour de la cueillette du potager sauvage,
Un vigneron d'ici, un vigneron d'ailleurs".
Voici les Dîners insolites du patrimoine : que nous réserve le mois de novembre ?
Table Ronde a le plaisir d’accueillir Adrien Ferrand, autour de la cuisine gastronomique américaine.
La récolte du précieux nectar sera célébrée autour de dégustations, concours et de nombreuses animations ludiques, originales et gratuites…
Un jour, une gare, une thématique. Les gares d’Avignon, Bordeaux, Dijon, Lille-Flandres, Paris-Lyon, Paris-Montparnasse, Strasbourg et Tours accueillent onze chefs étoilés autour de nouvelles expériences gustatives.
Cette exposition mêle histoire, beaux-arts et questions contemporaines.
La mythique fête de la bière s’installe pour la première fois dans la capitale avec sa musique floklorique, sa gastronomie traditionnelle bavaroise, son ambiance inimitable, ses breuvages à découvrir…
La 3e édition du Salon Provence-Méditerranée des Restaurations d’Aujourd’hui est le rendez-vous privilégié des professionnels des métiers de bouche à la recherche des dernières tendances et innovations dans leur domaine.
Lieu de rencontres et de dialogue, ce salon permet aux professionnels de découvrir les nouveautés en termes de matières premières, ingrédients, produits finis, matériels et équipements.
Rendez-vous incontournable pour connaître l’actualité internationale du secteur de l’alimentation et les vins bio, de la diététique, de la cosmétique bio et des écoproduits.
À travers ses ateliers, ses dégustations et ses animations, ce grand rendez-vous des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche promeut la gastronomie, la créativité, l’innovation et le savoir-faire.
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