Imaginée telle une pièce montée, cette galette se construit en couches successives, mariant le croquant d’une nougatine aux amandes et la fraicheur d’une crème glacée amande.
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Archives actualités
07/01/2022
En hommage à la rosace de Notre...
29/12/2021
Chemins Croisés le troisième livre d’Éric Guérin est un hommage de plus à la Brière, où il a ouvert il a y 25 ans La Mare aux Oiseaux. Ce nouvel opus, il le dédie à ses terres...
28/12/2021
Le Livre de la nourriture bonne et saine, ouvrage paru en URSS et outil de propagande stalinienne publié à plusieurs millions d’exemplaires entre 1939 et 1999, sert de fil conducteur à cet...
28/12/2021
Le chef propriétaire de 3 restaurants sur Paris nous ouvre son cœur et son île natale, proposant de partir en voyage et de découvrir ce que veut dire « à la...
28/12/2021
Élevée entre le Liban, la France et la Suisse, médecin pédiatre qui œuvre pour l’association des Petits Soleils à laquelle les bénéfices du livre seront versés, Noha Baz nous entraîne dans son...
28/12/2021
Le styliste indien installé en France et connu pour son univers coloré et psychédélique ouvre son carnet de recettes familiales et met à contribution les femmes de sa famille pour proposer...
28/12/2021
Deux Françaises amoureuses de l’Écosse proposent de partir dans un voyage culinaire à la découverte non seulement des recettes traditionnelles (fish cake, Shepherd’s pie,shortbread) ou...
28/12/2021
Le chef péruvien ayant grandi à Lima a collecté des recettes depuis le Rio Grande jusqu’au Cap Horn, pour proposer ainsi un livre (en anglais) très complet sur la gastronomie de cette immense...
28/12/2021
60 recettes et surtout le mode d’emploi pour s’y retrouver dans l’univers des bao (brioches vapeur fourrées) et dim sum (raviolis and co) qui sont l’essence de la gastronomie populaire...
28/12/2021
Le titre de ce livre le résume parfaitement. C’est une véritable aventure que nous livrent Thierry Mulhaupt et son épouse Corinne.
28/12/2021
Je commencerai, pour respecter la tradition, par vous souhaiter une année joyeuse, en bonne santé, et inévitablement gourmande. Croquons la vie, cuisinons, retrouvons-nous, partageons les plaisirs de la table et faisons bonne chère !
24/12/2021
Les pâtissiers hexagonaux ne feront cette année encore pas exception à la règle, ils rivalisent de créativité pour réinventer ou réinterpréter avec talent la fameuse bûche de Noël qui, à nouveau en 2021, adopte des apparences parfois bien éloignées du rondin de bois glissé dans l’âtre le soir de...
23/12/2021
Les pâtissiers hexagonaux ne feront cette année encore pas exception à la règle, ils rivalisent de créativité pour réinventer ou réinterpréter avec talent la fameuse bûche de Noël qui, à nouveau en 2021, adopte des apparences parfois bien éloignées du rondin de bois glissé dans l’âtre le soir de...
23/12/2021
Comme à chacun de ses ouvrages de chef, l’auteure culinaire Chichiro Masui nous offre un livre magistral.
22/12/2021
Les pâtissiers hexagonaux ne feront cette année encore pas exception à la règle, ils rivalisent de créativité pour réinventer ou réinterpréter avec talent la fameuse bûche de Noël qui, à nouveau en 2021, adopte des apparences parfois bien éloignées du rondin de bois glissé dans l’âtre le soir de...
21/12/2021
Les pâtissiers hexagonaux ne feront cette année encore pas exception à la règle, ils rivalisent de créativité pour réinventer ou réinterpréter avec talent la fameuse bûche de Noël qui, à nouveau en 2021, adopte des apparences parfois bien éloignées du rondin de bois glissé dans l’âtre le soir de...
21/12/2021
Membre de la très sélective association des Relais & Desserts et l’un des Meilleur Ouvrier de France 1986, Jean-Paul Hévin inaugurait le 15 décembre sa nouvelle boutique...
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