Recettes

BŒUF WAGYU, LANGOUSTINE, SAPIN BAUMIER

BŒUF WAGYU, LANGOUSTINE, SAPIN BAUMIER

OUVERTURE AVEC MALLORY GABSI
N°340 - juin 2022
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LIEU JAUNE, ASPERGE, NAVET, AIL NOIR

LIEU JAUNE, ASPERGE, NAVET, AIL NOIR

OUVERTURE AVEC MALLORY GABSI
N°340 - juin 2022
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SAUMON, ARGOUSIER, CAROTTE, CONCOMBRE

SAUMON, ARGOUSIER, CAROTTE, CONCOMBRE

OUVERTURE AVEC MALLORY GABSI
N°340 - juin 2022
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ANGUILLE AU VERT

ANGUILLE AU VERT

OUVERTURE AVEC MALLORY GABSI
N°340 - juin 2022
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MENTHE, POIS CHICHES D’ALSACE, CÉDRAT, NOIX, ALISE

MENTHE, POIS CHICHES D’ALSACE, CÉDRAT, NOIX, ALISE

JÉRÔME JAEGLÉ
N°340 - juin 2022
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AIL DES OURS, AILERONS DE VOLAILLE D’ALSACE ET LAMIER

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JÉRÔME JAEGLÉ
N°340 - juin 2022
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CIBOULETTE, RADIS, CÉLERI, AIRELLES

CIBOULETTE, RADIS, CÉLERI, AIRELLES

JÉRÔME JAEGLÉ
N°340 - juin 2022
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MOUSSEUX DE POMMES DE TERRE, CROÛTONS, SEL FUMÉ, OXALIS

MOUSSEUX DE POMMES DE TERRE, CROÛTONS, SEL FUMÉ, OXALIS

JÉRÔME JAEGLÉ
N°340 - juin 2022
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LE BOIS ET LE CHOCOLAT

LE BOIS ET LE CHOCOLAT

CARNET DE RECETTES SUCRÉES JULIEN OCHANDO
N°340 - juin 2022
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LE SOUFFLÉ TIRAMISU

LE SOUFFLÉ TIRAMISU

CARNET DE RECETTES SUCRÉES JULIEN OCHANDO
N°340 - juin 2022
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Le miel

LE MIEL

CARNET DE RECETTES SUCRÉES JULIEN OCHANDO
N°340 - juin 2022
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LA FLEUR D’ORANGER, NOTE DE MIMOSA

LA FLEUR D’ORANGER, NOTE DE MIMOSA

CARNET DE RECETTES SUCRÉES JULIEN OCHANDO
N°340 - juin 2022
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LE CITRON

LE CITRON

CARNET DE RECETTES SUCRÉES JULIEN OCHANDO
N°340 - juin 2022
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L’ÉCHO DES MASSIFS FORESTIERS DE MA RÉGION, Notes de humus, terre rouge, lichen, champignon, herbe, musc, saveurs acidulées, fermentées, délicatement sucrées, texture moelleuse et légèrement ferme

L’ÉCHO DES MASSIFS FORESTIERS DE MA RÉGION, Notes de humus, terre rouge, lichen, champignon, herbe, musc, saveurs acidulées, fermentées, délicatement sucrées, texture moelleuse et légèrement ferme

Christian Sinicropi CARNET DE RECETTES SALÉES CHRISTIAN SINICROPI
N°340 - juin 2022
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L’AGNEAU, Un horizon sensoriel aux notes de parfums et saveurs axés sur la bergerie et le pâturage

L’AGNEAU, Un horizon sensoriel aux notes de parfums et saveurs axés sur la bergerie et le pâturage

Christian Sinicropi CARNET DE RECETTES SALÉES CHRISTIAN SINICROPI
N°340 - juin 2022
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LA TRUITE DE NOTRE-DAME DE VALCLUSE, Juste rosée, soupçons tourbés, fumée, une romance à l’eau de rivière azuréenne

LA TRUITE DE NOTRE-DAME DE VALCLUSE, Juste rosée, soupçons tourbés, fumée, une romance à l’eau de rivière azuréenne

Christian Sinicropi CARNET DE RECETTES SALÉES CHRISTIAN SINICROPI
N°340 - juin 2022
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LE PIN MARITIME ET LA SARDINE, Une résonance gustative d’une biodiversité locale, végétale et marine

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Christian Sinicropi CARNET DE RECETTES SALÉES CHRISTIAN SINICROPI
N°340 - juin 2022
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LA FLEUR DE MIMOSA DE MA CAMPAGNE ET LA NOIX DE COQUILLE SAINT-JACQUES

Christian Sinicropi CARNET DE RECETTES SALÉES CHRISTIAN SINICROPI
N°340 - juin 2022
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TARTE CITRON

LA PÂTISSERIE DE EFE NUR
N°339 - mai 2022
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TARTE TATIN 2020

LA PÂTISSERIE DE EFE NUR
N°339 - mai 2022
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