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LES CÔTELETTES D’AGNEAU DES ALPES-DE-HAUTE-PROVENCE, CONDIMENT D’ÉCHALOTE ET ROMARIN, PANISSES CROUSTILLANTES ET COEUR DE SUCRINE CROQUANTE

LES CÔTELETTES D’AGNEAU DES ALPES-DE-HAUTE-PROVENCE, CONDIMENT D’ÉCHALOTE ET ROMARIN, PANISSES CROUSTILLANTES ET COEUR DE SUCRINE CROQUANTE

JACQUES CHIBOIS
N°349 - mai 2023
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RAVIOLE DE RHUBARBE

RAVIOLE DE RHUBARBE

Adrien Salavert
N°349 - mai 2023
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BOUDIN NOIR DE CANARD, ORANGE SANGUINE

BOUDIN NOIR DE CANARD, ORANGE SANGUINE

David Charrier
N°348 - avril 2023
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CRACKERS À LA FARINE DE NOISETTE DU MOULIN DE LA VEYSSIÈRE, GEL DE SAKURA, ŒUFS DE SAUMON DE FONTAINE

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Louis Festa
N°348 - avril 2023
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FRAISE DOMINICALE

FRAISE DOMINICALE

David Charrier
N°348 - avril 2023
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POULETTE FERMIÈRE FARCIE AUX CHANTERELLES, ÉPINARDS DU POTAGER

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David Charrier
N°348 - avril 2023
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MERLAN DE LIGNE, POIREAU ANISÉ, SAUCE MATELOTE

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David Charrier
N°348 - avril 2023
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YAOURT MOUSSEUX, POMME ET POIRE COMPOTÉES, POLLEN DE CLAIRE LAMARGOT

YAOURT MOUSSEUX, POMME ET POIRE COMPOTÉES, POLLEN DE CLAIRE LAMARGOT

Louis Festa
N°348 - avril 2023
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PINTADE ET BETTERAVE

PINTADE ET BETTERAVE

Louis Festa
N°348 - avril 2023
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LENTILLES VERTES DE LA FERME SAIN’BIOSE EN TROIS TEXTURES, CAVIAR OSCIÈTRE

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Louis Festa
N°348 - avril 2023
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ESTURGEON MATURÉ ET MARBRÉ AU CAVIAR DÉSHYDRATÉ, BOUILLON DASHI BATTU AU BEURRE FRAIS, OIGNONS NOUVEAUX DES JARDINS DE CHANTÉRAC GRILLÉS

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Louis Festa
N°348 - avril 2023
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FINGER CAROTTE GINGEMBRE

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1 PRODUIT 3 RECETTES LES CAROTTES SONT CUITES
N°348 - avril 2023
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COUQUE CAROTTE

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1 PRODUIT 3 RECETTES LES CAROTTES SONT CUITES
N°348 - avril 2023
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CAKE CAROTTE

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1 PRODUIT 3 RECETTES LES CAROTTES SONT CUITES
N°348 - avril 2023
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CRUMBLE ORANGE

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LUCIO ET THOMAS COLOMBO - BRIGAT' à Paris
N°348 - avril 2023
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BRIOCHE ORIENTALE AU CITRON

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LUCIO ET THOMAS COLOMBO - BRIGAT' à Paris
N°348 - avril 2023
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BABA AU THÉ EARL GREY, CHANTILLY VANILLE, GEL MANDARINE KUMQUAT CONFIT

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LUCIO ET THOMAS COLOMBO - BRIGAT' à Paris
N°348 - avril 2023
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TARTE ROSE DES SABLES

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Pierre Hermé
N°348 - avril 2023
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SÉRIOLE EN FINES TRANCHES MARINÉES, VOILE DE PONZU

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David Charrier
N°348 - avril 2023
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LE BROUILLARD DU CIRON, BRUME YUZU, SORBET BASILIC ET CAVIAR JASMIN

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HÉLOÏSE CHÂTEAU
N°348 - avril 2023
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