Recettes sucrées

ENROULÉ FAÇON SAINT-HONORÉ

Christophe Renou
N°344 - novembre 2022
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CRÈME CARAMÉLISÉE AUX PINS, VANILLE DE TAHITI ET TAMARIN

N°344 - novembre 2022
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MELON SUCRIN DE TOURS, BISCUIT MADELEINE, MERINGUE, MENTHE

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Christophe Hay
N°344 - novembre 2022
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LA CHOCOLATERIE, FIGUES DE PAYS RÔTIES AU VINAIGRE DE CÂPRES, OLIGO-ÉLÉMENTS COMPRESSÉS

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Jonathan Wahid
N°344 - novembre 2022
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LA POIRE GRILLÉE, CONTISÉE DE CITRON CONFIT, BUTTERNUT ET CALAMENTHE GLACÉE

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Jonathan Wahid
N°344 - novembre 2022
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CAROTTE CRISTAL BRAISÉE DANS SON JUS, ORANGE GIVRÉE, ÉCLATS DU POTAGER

CAROTTE CRISTAL BRAISÉE DANS SON JUS, ORANGE GIVRÉE, ÉCLATS DU POTAGER

Jonathan Wahid
N°344 - novembre 2022
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L’ÉTERNEL 1984, SOUVENIRS DE LA LÉGION ÉTRANGÈRE

L’ÉTERNEL 1984, SOUVENIRS DE LA LÉGION ÉTRANGÈRE (En hommage à mon père et l’année de son engagement à la Légion étrangère)

Jonathan Wahid
N°344 - novembre 2022
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HERBES « ASSEZ » DE SALICORNES

HERBES « ASSEZ » DE SALICORNES

Aleksandre Oliver
N°343 - octobre 2022
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PRÉ-DESSERT MIRABELLE TAGÈTE

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Florent Pietravalle
N°343 - octobre 2022
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TATIN DE FRAMBOISES EN FINES LAMELLES DE COURGETTE

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Aleksandre Oliver
N°343 - octobre 2022
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LE CHOCOLAT « SORTI DES (S)ENTIERS BATTUS »

LE CHOCOLAT « SORTI DES (S)ENTIERS BATTUS »

Aleksandre Oliver
N°343 - octobre 2022
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LA RHUB’ALGUE

LA RHUB’ALGUE

Aleksandre Oliver
N°343 - octobre 2022
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NUAGE GLACÉ AU VERJUS, LAITUE DE MER ET VINAIGRETTE DE RAISINS

NUAGE GLACÉ AU VERJUS, LAITUE DE MER ET VINAIGRETTE DE RAISINS

Aleksandre Oliver
N°343 - octobre 2022
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DESSERT RIZ AU LAIT, NOISETTE, REINE DES PRÉS

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N°343 - octobre 2022
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CHOCOLAT DE TANZANIE FUMÉ, POIRE, PRALINÉ NOISETTES

CHOCOLAT DE TANZANIE FUMÉ, POIRE, PRALINÉ NOISETTES

Nicolas Aubry
N°343 - octobre 2022
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grains d'automne

GRAINS D’AUTOMNE, CAFÉ ET MISO

N°342 - septembre 2022
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BLACK BERRY BRETON

Nicolas Bacheyre
N°342 - septembre 2022
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CHARLOTTE - TARTE FRAISE VANILLE

N°341 - juillet 2022
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ALI, BABA ABRICOT CACAHUÈTE

N°341 - juillet 2022
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CHARLIE, CHOUX PÊCHE VERVEINE

N°341 - juillet 2022
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