Lundi 13 mars, le lycée Alexandre-Dumas d’Illkirch qui célébrait le foie gras, lors de la finale Grand Est du Trophée Masse. Dix sept chefs (dix étoiles et deux MOF), dont Pascal Bastian à la présidence, et Alain Le Cossec à la direction technique, étaient venus juger les six ...
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Archives actualités
16/03/2017
Christophe Ferré ouvre une nouvelle adresse à Cannes : Côté Jardin. Le chef de L’Antidote a racheté ce restaurant coquet cannois pour mettre en lumière une cuisine maison et bon marché, faisant la part belle aux saveurs maraîchères. Selon l’envie du chef, les hôtes dégusteront des fleurs de...
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16/03/2017
Fort d’un riche parcours au sein d’établissements étoilés, qui l’a mené du restaurant Le Bateau Ivre (Le Bourget-du-Lac), aux côtés de Jean-Pierre Jacob, à l’Hôtel du Golf (Corrençon-en-Vercors) auprès de Jérôme Faure...
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16/03/2017
Le chef Jean-François Oyon prend la direction des cuisines du Sheraton Paris Airport Hotel & Conference Centre. Sa mission : moderniser les trois restaurants de l’établissement (Les Étoiles, Les Saisons et le ...
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16/03/2017
D’un côté, Mathieu Viannay, chef doublement étoilé du restaurant La Mère Brazier à Lyon. De l’autre, Gilles Demange, grand épicurien, spécialiste de l’immobilier contemporain et fondateur du ...
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16/03/2017
Après quatre années en qualité de sous-chef dans le restaurant triplement étoilé de Pierre Gagnaire, Florent Pietravalle écrit désormais sa propre partition de chef des cuisines à La Mirande, l’un des plus célèbres et...
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16/03/2017
Quand on a bâti une maison avec passion et pendant de nombreuses années, la transition, s’il y en a une, peut s’avérer délicate. C’est pourquoi Gérard Mulot et Fabien Rouillard se sont donnés le temps.
16/03/2017
Du 18 au 21 mai, à Paris (8e)
Le festival printanier Taste of Paris investira, pour la troisième année, la nef du Grand Palais avec un nouveau casting de chefs régalant les gourmets au sein de restaurants éphémères, des ateliers et des démonstrations pour...
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16/03/2017
Lors de la finale nationale de la 7e édition du concours qui s’est tenue dans les locaux de l’école de gastronomie Ferrandi, les neuf candidats sélectionnés partout en France ont réalisé un plat et un dessert pour...
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16/03/2017
La 4e édition du concours des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers-Traiteurs s’est déroulée lors du dernier Salon de l’Agriculture à Paris.
16/03/2017
David Sinapian, président des Grandes Tables du Monde, a présenté l’édition 2017 du guide de l’association, dans les salons de l’Hôtel Ritz Paris.
16/03/2017
Le concours culinaire « Cuisine & Émotion » de l’École de Cuisine Gourmets Institut Paul Bocuse a accueilli six finalistes, sélectionnés parmi 52 dossiers.
16/03/2017
Le Lycée Guillaume-Tirel (Paris -14e) a accueilli la finale internationale du 13e Trophée des Jeunes Talents Escoffier, dans les catégories « cuisine » et « service en salle ».
16/03/2017
Avant de se lancer dans la gastronomie, Mikaela Liaroutsos avait entamé des études supérieures d’audiovisuel. À 22 ans, c’est le flash. Elle lâche tout et s’oriente vers la cuisine : un CAP en alternance, un BTS en hôtellerie-restauration à l’...
Lire la suite15/03/2017
DU 7 AU 10 AVRIL, À COULOMMIERS
Ce rendez-vous gourmand célèbre ses cinquante ans entre dégustation, tradition et gastronomie.
15/03/2017
LES 8 ET 9 AVRIL, À SAINTE-LUCIE-DE-TALLONE
Exposants de produits de l’artisanat et de l’agroalimentaire corses vous donnent rendez-vous…
15/03/2017
Du 15 mars au 12 AVRIL, À MARSEILLE
Après l’Italie, le Liban et le Maroc, la Turquie est mise à l’honneur. Gérald Passédat invite la chef Aylin Yazicioglu (restaurant Nicole à Istanbul) à partager leurs passions communes : la Méditerranée et la...
Lire la suite15/03/2017
L’Institut des Hautes Études du Goût et l’école gastronomique Le Cordon Bleu Paris proposent une série de conférences culinaires gratuites, pour tous ceux qui veulent acquérir des connaissances sur un thème ou un produit spécifique.
15/03/2017
DU 20 AU 22 AVRIL, À PARIS (12e)
Temple de la pâtisserie pour les uns, piège de la gourmandise pour les autres… Le salon vous propose de découvrir un grand marché, un bar à gourmandises pour déguster des pâtisseries, la Fabrik à Gato pour…
14/03/2017
Le concours est dédié à tous les cuisiniers professionnels qualifiés, âgés au maximum de trente-cinq ans. Quatre d’entre eux seront sélectionnés sur recettes écrites par un jury présidé par le chef Daniel Boulud (Daniel, 2 étoiles au guide Michelin, et Café Daniel, New York)....
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