Du 21 au 23 septembre, partout en France
Cette année, la Fête de la gastronomie devient Goût de France. Au travers de milliers d’animations diverses et originales, cet événement national continue de faire (re)découvrir le...
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Archives actualités
16/08/2018
Du 21 au 23 septembre, à Dole
Savoir-faire, terroir, convivialité, partage, échange, dégustations et flânerie… Au programme, sur le thème "Au fil de l'eau, à la rencontre des saveurs de Bourgogne Franche Comté" : des expositions gourmandes, dégustations…
16/08/2018
Du 21 au 23 septembre, à Paris (7e)
La 3e édition de cette fête d’échanges et de partages est parrainée par le chef Guillaume Gomez (Palais de l’Élysée) et Stéphane Layani (président-directeur général de la Semmaris à Rungis).
16/08/2018
Du 22 au 24 septembre, à Paris (13e)
La Cité de la mode et du design abrite une nouvelle fois cet événement international. De nombreuses surprises attendent les visiteurs : un espace de dégustation réservé aux distillateurs du monde entier, un espace VIP consacré aux...
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14/08/2018
Il y a quelques mois, le chef Christopher Coutanceau et son associé Nicolas Brossard ont racheté la crêperie qui jouxtait le restaurant gastronomique (deux étoiles au guide Michelin). Ils y ont créé le premier bistro...
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14/08/2018
C’est dans un cadre idyllique, avec une vue imprenable sur la mer Méditerranée, que Le Stagioni, le nouveau restaurant italien de La Chèvre d’Or, accueille ses hôtes jusqu’à la fin du mois de septembre.
14/08/2018
Le Collectionneur est un lieu aux dimensions phénoménales avec ses 240 places assises et ses 150 couverts répartis sur trois sublimes terrasses, l’établissement sait se rendre intime par des espaces que l’on partage ou que l’on choisit de privatiser.
14/08/2018
Le Pavillon de la Reine, l’un des plus intimistes hôtels parisiens se dote enfin de son restaurant gastronomique, nommé Anne. La carte a été confiée à Mathieu Pacaud. Elle évolue au gré des saisons, des envies du chef et marie les plats incontournables de la gastronomie française avec un soupçon...
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14/08/2018
Pablo Boscaro rejoint le Groupe Pic pour prendre la place de chef de cuisine du restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace à Lausanne.
14/08/2018
Virginie Basselot a rejoint l’Hôtel Le Negresco à Nice. Elle occupe la place de chef exécutif des cuisines au restaurant gastronomique Le Chanteclerc, la Brasserie La Rotonde et le service banquet de l’hôtel.
14/08/2018
Emmanuel Soares est le nouveau directeur culinaire de La Réserve Genève et des établissements Michel Reybier Hospitality en Suisse.
14/08/2018
Florent Margaillan succède à Gaëtan Fiard, en tant que chef pâtissier du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat. Il aura pour mission de redessiner les cartes des desserts des trois restaurants : le bistro azuréen La Véranda, le restaurant du Club Dauphin mais également l’étoilé Michelin Le Cap.
14/08/2018
L’ex-candidat de Top Chef, et surtout ex-chef exécutif du Peninsula, ouvre à Paris, son propre restaurant baptisé Edern, en lieu et place du Citrus Étoile, l’ancien établissement de ...
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14/08/2018
Après 30 ans de fidélité à la gastronomie sétoise, Betty et Yves Faurie ont passé le flambeau à Julien Bernard et Garance Schneicher. Ces véritables épicuriens ont cherché un chef à hauteur de leurs attentes...
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14/08/2018
Complémentaires, Juliette, Samuel et Pierre-Jean se lancent dans un projet ambitieux avec un brin de folie tout en ayant envie de bousculer les codes de la haute gastronomie. Ainsi est né Les Agitateurs, un concept néo-bistro.
14/08/2018
Le billet d'humeur d'Yves Thuriès : Hommage à Joël Robuchon - septembre 2018, Thuriès Gastronomie Magazine n°302
Le monde de la gastronomie s’est une fois de plus endeuillé alors que nous apprenions le décès de Joël Robuchon, éminent ambassadeur de la cuisine ...
Lire la suite14/08/2018
Le concours est dédié aux élèves de niveau 4 et 5 de la filière « Cuisine-restauration », de tous les établissements français et étrangers. Chaque équipe représentera son école, son CFA ou son lycée. Elle sera constituée de trois candidats (deux candidats pour la cuisine et un candidat pour la...
Lire la suite14/08/2018
Le concours est ouvert à tous les pâtissiers, chocolatiers, confi seurs, restaurateurs, traiteurs, patrons, ouvriers, apprentis, à titre individuel. L’édition 2018, parrainnée par Benoît Charvet (groupe Georges Blanc), a pour thème « L’Italie, la Dolce vita ».
14/08/2018
Ancien élève de l’Auberge des Glazicks d’Olivier Bellin, de La Bastide de Gordes, de la Maison Pic, Quentin Durand est désormais le maître des cuisines du Pan Deï...
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14/08/2018
Championnat de France des charcutiers-traiteurs, de l’International Catering Cup et ex-candidat de l’émission culinaire Top Chef , Jean-François Bury roule désormais pour son propre compte, il a ouvert son restaurant bistronomique Cabana à l’ouest de Paris.
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