Le mois dernier, Matthieu Bonnoure, chef depuis 2017 du restaurant L’Insolent à Seyne-Les-Alpes, est devenu le plus jeune maître-restaurateur. À tout juste 21 ans, son CV a de quoi en impressionner plus d’un ! C’est aux fourneaux de célèbres palaces cannois que Matthieu a fait ses armes (...
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Archives actualités
14/05/2018
14/05/2018
Le Lycée Polyvalent Hôtelier du Quercy-Périgord, à Souillac, a accueilli les épreuves de la sélection régionale Jeunes Talents Escoffier. Le concours a été organisé sous la présidence du chef étoilé Stéphane Andrieux et de son binôme maître d’hôtel Éric...
Lire la suite03/05/2018
Le billet d'humeur d'Yves Thuriès - mai 2018, Thuriès Gastronomie Magazine n°299
Si les mouvements de grève perturbent les Français dont 33 % d’interrogés (sondage France Info) se considèrent pénalisés aussi bien sur le plan professionnel que privé, il n’est pas...
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24/04/2018
Lundi 16 avril 2018, dix chefs européens de l’association JRE se sont donné rendez-vous au Saint-Lazare, le restaurant de Christian et Clément Bidard à L'Abergement-Clémenciat, pour une Jam Session.
24/04/2018
Du 12 au 21 mai, à Bordeaux
Le Salon poursuit son développement en accueillant de nouveaux producteurs, en valorisant de nouvelles filières, et en proposant plusieurs nouveautés.
24/04/2018
Du 14 au 20 mai, partout en France
Les boulangères et boulangers de France se mobilisent autour d’un thème commun, en animant leurs boutiques et en organisant…
24/04/2018
Du 17 au 20 mai, à Paris (8e)
Pout cette nouvelle édition, ce ne sont pas moins de 27 chefs qui investissent la coupole du Grand Palais, au travers de 16 restaurants et 2 pâtisseries.
24/04/2018
Du 18 Au 20 mai, à Saint-Brieuc
Chefs étoilés, restaurateurs, pâtissiers, chocolatiers… marient terroir, produits de saison, saveurs du monde et convient les festivaliers à un voyage gourmet et gourmand, dans une ambiance rock assurée.
24/04/2018
Le 20 mai, à Rians
Quatre vignerons de Provence septentrionale (Peter Fischer, Christian Valensisi, Pierre Michelland et Bengt Sundstrom), trois chefs aixois (Nicolas Monribot, Ludovic & Laura Aillaud), un boulanger (Manu Barthélémy) et un sommelier (Hakob Yessayan) invitent les...
Lire la suite24/04/2018
Le 20 mai, à Salles-d’Aude
Les vignerons de l’AOC Languedoc donnent rendez-vous aux amateurs et néophytes sous le soleil de l’Occitanie.
24/04/2018
Les 26 et 27 mai, à Doullens
Dans le cadre historique et pittoresque de la citadelle de Doullens, cette fête dédiée aux plantes consacre le thème de cette édition aux « Florula obsidionalis, les végétaux en temps de guerre ».
24/04/2018
Du 1er au 3 juin, dans les vignes de Bellegarde
Œnophiles et fins gastronomes se retrouvent pour des découvertes gourmandes dans les vignes de la Vallée du Rhône sud. Cette année, Serge Chenet, chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France…
16/04/2018
Le Lycée Jean-Drouant à Paris accueillait la 5e finale du concours L’École aux étoiles - promotion Arnaud Lallement (L’Assiette Champenoise à Tinqueux).
16/04/2018
La grande finale de la 8e édition du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs s’est tenue dans les locaux de l’École de gastronomie Ferrandi à Paris, en présence du chef Guillaume Gomez.
16/04/2018
Après La Maison d’à Côté et Côté bistro à Montlivault près de Chambord, Christophe Hay lance La Table d’à Côté à Ardon près d’Orléans.
16/04/2018
Avec L’innocence, Jonathan Caron réalise son rêve de pouvoir transmettre sa passion aux côtés de la chef Anne Legrand. Le jeune trentenaire ayant racheté le restaurant OKA de Raphaël Rego, auprès duquel il...
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16/04/2018
Depuis septembre 2017, Alexandre Arnal et Jonathan Ouanounou, le duo musico-culinaire Trésor Food était en résidence au bar Petite Amour (en face de l’hôtel Grand Amour) sous le nom de ...
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16/04/2018
Depuis le mois dernier, les plats signature du chef espagnol Ramón Freixa, dont le Canard Royal, la Pluma ibérique laquée ou encore un assortiment de tapas, sont disponibles sur les bateaux de...
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16/04/2018
Le 7 mai, à Saint-Émilion
Quand trois chefs bretons, tous trois auréolés de deux étoiles au guide Michelin, se réunissent pour un pèlerinage sur les traces du moine vannetais Émilion qui créa, au VIIIe siècle, la pittoresque cité médiévale éponyme, cela ne peut que présager une soirée d...
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16/04/2018
Organisé par Métro, sous l’impulsion de Gilles Goujon triplement étoilé à Fontjoncouse, ce concours culinaire est le seul à récompenser l’excellence d’un travail d’équipe. Une idée du chef Goujon.
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