Archives actualités

12/05/2016
Le 5 juin, à Jouques

Quand quatre vignerons, deux chefs et un sommelier se rassemblent avec la même envie de partager un moment magique.

Les plaisirs de la table
10/05/2016

Ce recueil publié en 1926 rassemble les recettes préférées d’Édouard Nignon (1865-1934).

Côté Livres : 100 leçons de cuisine de l’école Ritz Escoffier
10/05/2016

« La bonne cuisine est la base du véritable bonheur », confiait Auguste Escoffier, pionnier de la cuisine moderne et premier Chef de cuisine du Ritz Paris en 1898.

Côté Livres : Fromages - le bon goût du terroir
10/05/2016

À quoi sert la croûte sur le fromage ? Pourquoi les fromages n’ont-ils pas tous la même odeur ? Quelle différence entre le Brie de Meaux et de Melun ? À travers plus de 70 questions, Dominique Bouchait, artisan fromager...

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Recevoir selon Monet - Les recettes d’un maître
10/05/2016

Ceux qui ont connu Claude Monet, et ont eu le privilège de s’asseoir avec lui devant une table bien garnie, évoquent l’attrait du peintre pour les bonnes choses.

Jean-François Piège
10/05/2016

Pour la 3e année, les éditions Lebey ont décerné « les meilleures créations culinaires de l’année », 1200 restaurateurs puis un comité de dégustation ont voté pour plusieurs plats dans des catégories différentes.

Laurent Arbeit - Les dîners insolites du patrimoine
10/05/2016

Pour cette sixième année, les Dîners insolites du patrimoine nous font encore vivre une expérience aussi éphémère qu’inoubliable. Du pique-nique rustique et goûteux à la rencontre des plus grands étoilés de l’Est, le patrimoine se conjugue avec toutes les gourmandises !

Pierre Gagnaire
10/05/2016

Suite au départ de Joël Robuchon, Bernard Magrez a confié la direction des cuisines du restaurant La Grande Maison à Pierre Gagnaire.

Fabien et Laure Mengus
10/05/2016

Fabien Mengus, chef du restaurant Le Cygne à Gundershoffen (deux étoiles au guide Michelin), et son épouse Laure ont acquis L’Arnsbourg de Baerenthal.

Juan Arbelaez
10/05/2016

Juan Alberaez investit les cuisines du restaurant Nubé au Marignan Champs Élysées à Paris.

Julien Alvarez
10/05/2016

Julien Alvarez a quitté le palace parisien The Peninsula pour rejoindre les équipes du Café Pouchkine.

Philippe Delle
10/05/2016

​Philippe Delle est le nouveau chef d’orchestre de la partie sucrée de la Cristal Room Baccarat.

La chocolaterie by Cyril Lignac
10/05/2016

Cyril Lignac poursuit son exploration dans les méandres de la gourmandise. Après son restaurant étoilé, ses bistrots et ses pâtisseries, le chef ouvre une chocolaterie.

Nicolas Prodhomme, lauréat du Panier mystère 2016.
10/05/2016

La première édition du concours de cuisine « Le Panier Mystère » a réuni 85 Maîtres restaurateurs sur les onze régions de pré-sélection (Lyon, Nice, Colmar, Avignon, Rennes, Bordeaux, Dijon, Tours, Berck-sur-Mer, et Champs-sur-Marne).

Coupe Lesdiguières-Chartreuse 2016
10/05/2016

La 12e édition de la Coupe Lesdiguières-Chartreuse s’est déroulée les 5 et 6 avril dans les locaux du Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de Grenoble.

Festival national des croquembouches, les lauréats Junior.
10/05/2016

Lors de la finale qui s’est tenue à l’École nationale supérieure de la pâtisserie d’Yssingeaux, le 12e Festival national des Croquembouches a connu cette année un réel succès avec une participation record des candidats et du public.

Jean-Philippe Zabka, vainqueur de la première édition du "Goût prend forme".
10/05/2016

Organisée par l’association Toqués du Design, la finale du premier concours de cuisine amateur "Le goût prend forme" s’est déroulée au sein du restaurant L’Épicurien à Albi.

La cuisine, c'est tout un art à la Galerie Rikia Ferrer
10/05/2016

D​ans sa galerie contemporaine, Rikia Ferrer expose Kymia, une artiste qui détourne les fondamentaux de l’art en une étonnante approche gourmande et ludique.

Ordre culinaire international
10/05/2016

Douze heures de travail et 3727 financiers ont été nécessaires aux vingt chefs de l’Ordre culinaire international pour réaliser un train de 208,44 mètres composé de chocolat, pâte à sucre et biscuits, avec ses...

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09/05/2016
Du 3 au 5 juin, à Bègles

Dans cette grande fête populaire, Bègles fait revivre la tradition…

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