Recettes

1000 FEUILLES BREIZH

1000 FEUILLES BREIZH

Maëlig Georgelin
N°346 - janvier 2023
Lire la suite
LA GALETTE DES ROIS AUX POIRES

LA GALETTE DES ROIS AUX POIRES

Maëlig Georgelin
N°346 - janvier 2023
Lire la suite
POMME FONDANTE CARAMÉLISÉE, ARLETTE CROUSTILLANTE, CRÈME CRUE ET FÈVE DE TONKA

POMME FONDANTE CARAMÉLISÉE, ARLETTE CROUSTILLANTE, CRÈME CRUE ET FÈVE DE TONKA

Camille Lacome et Agathe Richou
N°346 - janvier 2023
Lire la suite
L’ONGLET DE BOEUF À LA FLAMME, CLIN D’OEIL À MONSIEUR ROURE, BROCOLETTIS, CRISTE MARINE, JUS DE BOEUF À L’AIL NOIR

L’ONGLET DE BOEUF À LA FLAMME, CLIN D’OEIL À MONSIEUR ROURE, BROCOLETTIS, CRISTE MARINE, JUS DE BOEUF À L’AIL NOIR

Camille Lacome et Agathe Richou
N°346 - janvier 2023
Lire la suite
SAINT-JACQUES DE LA RADE DE BREST, KUMQUAT, JUS DE BARDE AU GENÉVRIER ET CHOCOLAT BLANC

SAINT-JACQUES DE LA RADE DE BREST, KUMQUAT, JUS DE BARDE AU GENÉVRIER ET CHOCOLAT BLANC

Camille Lacome et Agathe Richou
N°346 - janvier 2023
Lire la suite
LA MORGATE, CRÉMEUX DE CHOU-FLEUR AU CURRY, COQUILLAGES, JUS D’ENCRE

LA MORGATE, CRÉMEUX DE CHOU-FLEUR AU CURRY, COQUILLAGES, JUS D’ENCRE

Camille Lacome et Agathe Richou
N°346 - janvier 2023
Lire la suite
TRUITE À LA NOIX

TRUITE À LA NOIX

Frédéric Doucet
N°346 - janvier 2023
Lire la suite
LE MONT SAINT-CYR, MARRON, POIRE, CASSIS

LE MONT SAINT-CYR, MARRON, POIRE, CASSIS

Frédéric Doucet
N°346 - janvier 2023
Lire la suite
BOEUF CHAROLAIS « CULARD », JUS DE NOS PRAIRIES

BOEUF CHAROLAIS « CULARD », JUS DE NOS PRAIRIES

Frédéric Doucet
N°346 - janvier 2023
Lire la suite
FLEUR DE BROCHET ET SES OEUFS FUMÉS, VELOURS DE CERFEUIL SAUVAGE

FLEUR DE BROCHET ET SES OEUFS FUMÉS, VELOURS DE CERFEUIL SAUVAGE

Frédéric Doucet
N°346 - janvier 2023
Lire la suite
LE CHOCOLAT D’ORIGINE ÉQUATEUR

LE CHOCOLAT D’ORIGINE ÉQUATEUR

YU TANAKA
N°346 - janvier 2023
Lire la suite
LE MARRON D’AUBENAS

LE MARRON D’AUBENAS

YU TANAKA
N°346 - janvier 2023
Lire la suite
LA VANILLE DE MADAGASCAR

LA VANILLE DE MADAGASCAR

YU TANAKA
N°346 - janvier 2023
Lire la suite
PIGEON BRESSAN RÔTI ET LAQUÉ, KEFTA DE CUISSE AUX ABATS, CHOU BRÛLÉ AU GINGEMBRE, JUS DE RÔTI FLAMBÉ AU WHISKY

PIGEON BRESSAN RÔTI ET LAQUÉ, KEFTA DE CUISSE AUX ABATS, CHOU BRÛLÉ AU GINGEMBRE, JUS DE RÔTI FLAMBÉ AU WHISKY

Éric Frechon
N°346 - janvier 2023
Lire la suite
ÉCORCE DE SCORSONÈRE, PÂTE À TARTINER DE TRUFFE NOIRE

ÉCORCE DE SCORSONÈRE, PÂTE À TARTINER DE TRUFFE NOIRE ET TROMPETTE DES MORTS, GRUÉ DE CACAO ET HUILE DE PERSIL

Éric Frechon
N°346 - janvier 2023
Lire la suite
CÉLERI-RAVE « MONARCH » CUIT EN POT DE TERRE ET SERVI À LA CUILLÈRE, TRUFFE NOIRE, NOISETTES TORRÉFIÉES ET RÂPÉ DE BEAUFORT, BEURRE BATTU À LA TRUFFE NOIRE

CÉLERI-RAVE « MONARCH » CUIT EN POT DE TERRE ET SERVI À LA CUILLÈRE, TRUFFE NOIRE, NOISETTES TORRÉFIÉES ET RÂPÉ DE BEAUFORT, BEURRE BATTU À LA TRUFFE NOIRE

Éric Frechon
N°346 - janvier 2023
Lire la suite
HOMARD BLEU CUIT AU CHARBON BOIS ET LAQUÉ AU JUS DE VIANDE

HOMARD BLEU CUIT AU CHARBON BOIS ET LAQUÉ AU JUS DE VIANDE, CONFIT D’OIGNONS, TOMATES AUX 10 ÉPICES ET ÉPEAUTRE SOUFFLÉ

Éric Frechon
N°346 - janvier 2023
Lire la suite
POIREAUX D’ÎLE-DE-FRANCE CUITS ENTIERS AU GRILL, BEURRE AUX ALGUES, TARTARE D’HUÎTRES PERLE BLANCHE, CÉBETTE ET CITRON

POIREAUX D’ÎLE-DE-FRANCE CUITS ENTIERS AU GRILL, BEURRE AUX ALGUES, TARTARE D’HUÎTRES PERLE BLANCHE, CÉBETTE ET CITRON

Éric Frechon
N°346 - janvier 2023
Lire la suite
CHAUD FROID CHOCOLAT PRALINÉ NOISETTE

CHAUD FROID CHOCOLAT PRALINÉ NOISETTE

Patrice Ibarboure
N°346 - janvier 2023
Lire la suite
PETITS GÂTEAUX À LA DATTE

PETITS GÂTEAUX À LA DATTE

1 PRODUIT 3 RECETTES LA DATTE : L'OR DU DÉSERT
N°346 - janvier 2023
Lire la suite

Pages

S'abonner à un magazine de référence

 

 

Thuriès Magazine
Abonnez-vous !

Recevez chez vous vos 9 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant :

-Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère)

-Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones

-La galerie photo de nos reportages

 

Je m'Abonne !