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Après Champagne-Terroir, site de vente en ligne créé en 2014 qui propose une large sélection de champagnes issus de producteurs indépendants, les fondateurs, Émilien Marchal, Pierre Guégo et Sébastien Boher déclinent leur idée en Vin-Terroir, une plateforme spécialisée là encore dans la vente de vins directement issus du producteur, avec comme philosophie de favoriser le meilleur rapport qualité/prix et une rémunération juste pour le vigneron. Le site mis en ligne le 14 septembre référence déjà une cinquantaine de vignerons français provenant d’Alsace, du Languedoc ou encore de Bourgogne avec...

Nombreux sont les gourmets à se demander « Avec ce plat, qu’est-ce qu’on boit ? » ou inversement, « Avec cette bouteille, que manget- on ? ». Pour répondre de manière ludique à ces interrogations, Stéphane Rossini, auteur et dessinateur, Sébastien Balard, sommelier et propriétaire de la cave Le Relais Mont le Viaur et Alula Pierre, illustratrice, ont créé le jeu Gargantua Plats & Vins. Le coffret comporte un jeu de 81 cartes, 40 illustrant des recettes de plats régionaux, 40 autres des vins, et la dernière le personnage de Gargantua. Une fois toutes les cartes distribuées, chaque joueur...

Victor Dumas, boucher de formation et véritable passionné, déjà sacré Un des Meilleurs Apprentis Bouchers de France en 2016, a souhaité en 2019 inscrire l’art de la boucherie artisanale française au patrimoine immatériel de l’Unesco. Il a pour cela lancé une websérie dans laquelle il sillonne les routes de France à la rencontre des acteurs de l’univers de la boucherie, avec la ferme intention de montrer que ce métier de tradition est capable d’innover et de se réinventer. L’innovation est donc au coeur de cette deuxième saison où le jeune boucher, soutenu par la Confédération Française de...

Après la Moule de bouchot en 2013, le « Berthoud », recette traditionnelle de la vallée du Chablais en Savoie, est la deuxième spécialité traditionnelle française à être labellisée STG (Spécialité Traditionnelle Garantie) par l’INAO. Et c’est aussi la première recette nationale à bénéficier de ce label. Une heureuse nouvelle, reçue le 6 septembre dernier par le Syndicat du fromage de Savoie, qui célèbre cette année les 30 ans de l’AOC Abondance, l’ingrédient principal du Berthoud.

Déjà à la tête de plusieurs établissements à Paris, Saint-Germain-en-Laye et Sceaux, le chocolatier Patrick Roger a ouvert le 21 août dernier sa toute nouvelle adresse au coeur de The Outlet Moscow à Krasnogorsk...

Pyxo, start-up spécialisée dans les contenants alimentaires réutilisables, propose une solution pour répondre aux attentes gouvernementales en matière de zéro déchet.

Depuis le mois de septembre, Oé, start-up lyonnaise spécialisée dans le vin biologique sans pesticides et végan, a réintroduit la consigne de bouteilles dans l’univers viticole.

Si l’hôtel Le Shangri-La, palace de la place Iéna à Paris, a rouvert en ce début septembre, ce n’est pas le cas de son restaurant doublement étoilé L’Abeille.

Depuis 25 ans, Anne et Antoine Mallasagne représentent la 4e génération de la famille à la tête de la maison A.R Le Noble.