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BARBUE DE PETIT BATEAU LAQUÉE, KACHA ET POUSSES MARINES DU CROISIC, LAIT RIBOT INFUSÉ DE MACERON

BARBUE DE PETIT BATEAU LAQUÉE, KACHA ET POUSSES MARINES DU CROISIC, LAIT RIBOT INFUSÉ DE MACERON

CHRISTOPHE MORET
N°362 - janvier 2025
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LANGOUSTINE EN GRATIN DE CÈPES, LES PINCES EN THERMIDOR, SABAYON DE CÈPES

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CHRISTOPHE MORET
N°362 - janvier 2025
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OURSIN ET CAVIAR OSCIÈTRE EN DÉLICATE ROYALE DE KOMBU FUMÉ

OURSIN ET CAVIAR OSCIÈTRE EN DÉLICATE ROYALE DE KOMBU FUMÉ

CHRISTOPHE MORET
N°362 - janvier 2025
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COULEURS D’AGRUMES AUX BAIES D’ARGOUSIER, KALAMANSI ET GRAINES DE COURGE CARAMÉLISÉES

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1 PRODUIT, 4 RECETTES Les agrumes
N°361 - décembre 2024
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TARTE AUX AGRUMES, NOISETTES ET NOIX DE PÉCAN, KUMQUATS CONFITS

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1 PRODUIT, 4 RECETTES Les agrumes
N°361 - décembre 2024
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FLAN CHEESECAKE AU YUZU ET CITRON NOIR D’IRAN

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1 PRODUIT, 4 RECETTES Les agrumes
N°361 - décembre 2024
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BABA AU GIN GRAND CRU ET AUX AGRUMES

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1 PRODUIT, 4 RECETTES Les agrumes
N°361 - décembre 2024
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TARTE VANILLE BLEUE ET MISO

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ANNE CORUBLE LA PÂTISSERIE DE ANNE CORUBLE
N°361 - décembre 2024
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RELIGIEUSE NOISETTE

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ANNE CORUBLE LA PÂTISSERIE DE ANNE CORUBLE
N°361 - décembre 2024
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BEIGNET CŒUR D’AVOINE, DUJA

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ANNE CORUBLE LA PÂTISSERIE DE ANNE CORUBLE
N°361 - décembre 2024
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GAUFRETTE SPÉCULOOS SARRASIN

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ANNE CORUBLE LA PÂTISSERIE DE ANNE CORUBLE
N°361 - décembre 2024
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BÛCHE CITRON BASILIC ET HUILE D’OLIVE

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Jeffrey CAGNES L'album du pâtissier Jeffrey Cagnes
N°361 - décembre 2024
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MOUSSE LÉGÈRE DE MARRON

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MARC HAEBERLIN À LA TABLE DE MARC HAEBERLIN
N°361 - décembre 2024
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CANARD COLVERT LAQUÉ AUX ÉPICES

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MARC HAEBERLIN À LA TABLE DE MARC HAEBERLIN
N°361 - décembre 2024
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BAR, BUTTERNUT, AGRUMES

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MARC HAEBERLIN À LA TABLE DE MARC HAEBERLIN
N°361 - décembre 2024
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BOUILLON DE CHAMPIGNONS ET FOIE GRAS

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MARC HAEBERLIN À LA TABLE DE MARC HAEBERLIN
N°361 - décembre 2024
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FOIE GRAS, CACAHUÈTES

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1 PRODUIT, 4 RECETTES Le foie gras
N°361 - décembre 2024
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DÔME DE FOIE GRAS, POMME GRANNY SMITH, PAIN D’ÉPICES, PISTACHE

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1 PRODUIT, 4 RECETTES Le foie gras
N°361 - décembre 2024
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FOIE GRAS POÊLÉ, MÉLASSE DE BETTERAVES, TARTE FINE DE BETTERAVES, GRENADE, SUMAC

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1 PRODUIT, 4 RECETTES Le foie gras
N°361 - décembre 2024
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FOIE GRAS MARBRÉ SAFRAN CAROTTES MULTICOLORES

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1 PRODUIT, 4 RECETTES Le foie gras
N°361 - décembre 2024
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