Devant plus de 200 professionnels de la gastronomie sucrée, l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie a organisé sa séance publique annuelle au siège parisien de l’AG2R La Mondiale.
Onglets principaux
Archives actualités
18/06/2018
Le 19 juin 2018, la Table d’à Côté ouvre officiellement ses portes à Ardon près d’Orléans. Le chef Christophe HAY, chef-propriétaire de la Maison d'A Côté à Montlivault, a placé à la tête de cette nouvelle adresse gourmande Aurélien Largeau en cuisine et Elsa Bonnin en salle.
18/06/2018
L’association des Toques Françaises, présidée par Marie Sauce-Bourreau, a été reçue par ministre Stéphane Travert dans les salons du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation afin de remettre les titres de la Toque de l’Année 2018 à...
Lire la suite
18/06/2018
Les membres prestigieux du jury de la deuxième édition du Prix Procope de la Cuisine Bourgeoise se sont réunis dans le plus vieux restaurant de Paris où il s’est vu présenté dix-sept ouvrages, parmi lesquels ils n'a retenu que trois titres nominés pour l’...
Lire la suite
18/06/2018
Le 28 juillet, aux Tourrettes
Le chef étoilé Philippe Jourdin reçoit le chef étoilé Stéphanie Le Quellec dans les cuisines du restaurant Le Favienta, au sein de l'hôtel Terre Blanche, et imagine un menu...
Lire la suite
05/06/2018
L’Académie Internationale de la Gastronomie a décerné son Prix 2018 du chef de l’avenir à Laurent Magnin, chef du restaurant l’Arcane à Paris. Ce prix lui est remis par Jean Vitaux, président de l’AIG...
Lire la suite
05/06/2018
La 13e édition des Trophées de l’Innovation Louis Pasteur s’est tenue le jeudi 17 mai 2018 dans la galerie du conseil régional de Bourgogne-Franche-Comté à Dijon. Les 13 équipes sélectionnées ont présenté leurs projets avec professionnalisme, créativité et implication.
05/06/2018
Compositeur italien parmi les plus grands du XIXe siècle, Gioachino Rossini (1792-1868) a donné son nom à une rue de la ville de Yerres, dans l’Essonne. Pas n’importe laquelle… celle où l’entreprise Macarons Gourmands fabrique chaque jour les macarons imaginés par le...
Lire la suite
31/05/2018
La 23e édition des « Gourmand World Cookbook Awards » s'est tenue les 26 et 27 mai en Chine. Comme chaque année, la cérémonie récompense les meilleurs livres culinaires à travers le monde.
31/05/2018
Lundi 28 mai, à l'espace Gaggeneau à Paris, le chef Christopher Coutanceau (restaurant Christopher Coutanceau à La Rochelle) présentait son livre Cuisinier Pêcheur, dans lequel il témoigne de sa passion pour l'...
Lire la suite
31/05/2018
Un an tout juste après son arrivée Au Crocodile à la direction de la salle, Sarah Benahmed est distinguée pour l’excellence de son service en salle par le jury du Gault & Millau Tour 2018 dans la catégorie Jeunes Talents.
31/05/2018
Du 1er au 30 juin, paris (8e)
Le Jardin est une table estivale au cœur d’un Paris précieux et secret. Ce lieu inédit à l’ambiance champêtre investit la cour de l'Hôtel Dillon pour profiter des beaux jours.
28/05/2018
Spécialement créé pour la Fête des Pères, ce dessert est né d’une collaboration entre le Chef Pâtissier exécutif du Café Pouchkine, Patrick Pailler et la célèbre manufacture Valrhona. Il met à l’honneur un cacao d’exception, la Cuvée du Sourceur Sakanti Bali 68%.
28/05/2018
Le 24 juin, Aux BAux-de-Provence
À la Cabro d’Or, les saveurs méditerranéennes seront à l’honneur dans les jardins de Baumanière au son de Django Reinhardt pour célébrer l’arrivée de l’été.
28/05/2018
du 9 au 17 juin, à Paris
Des plaisirs de la table aux plaisirs des yeux, découvrez toute la richesse de la culture et de la gastronomie mexicaine, et toute particulièrement celle du Chihuahua, l'état invité de l'événement.
28/05/2018
Dès le mois de juin, la plus ancienne chocolaterie de Paris présente sa nouvelle collaboration : La boîte à musique.
Avec la complicité de l'artiste français So Me, graphiste, réalisateur de clips et mélomane averti, les palets Montmartre deviennent des vynils à ranger dans une mini...
Lire la suite
28/05/2018
Créé à l’initiative de Michel Chapoutier en 1993, et mené en partenariat avec METRO depuis 2005, le concours du Meilleur Élève Sommelier en Vins et Spiritueux de France s’est déroulé à Tain l’Hermitage jeudi 17 et vendredi 18 mai.
23/05/2018
Du 7 juin au 30 septembre, à Paris (8e)
L'Hôtel Prince de Galles et le Chef Stéphanie Le Quellec reçoivent le célèbre Chef libanais Hussein Hadid. Dans le cadre enchanteur du Patio, et à l’ombre de ses mosaïques et colonnes art déco, le restaurant Les Heures...
Lire la suite
23/05/2018
Le 2 juin, à Ventimiglia (Italie)
Lors d'un déjeuner orchestré à quatre mains, les pieds dans le sable, Relais & Châteaux célèbrera la Journée mondiale de l'Océan, autour d'une table éphémère de 100 couverts sur la Plage de Balzi Rossi, en soutien à l'association Ethic Ocean ...
Lire la suite
23/05/2018
Pour la Fête des mères, Yannick Lefort propose des créations gourmandes, à partager avec amour, dans sa boutique Macarons gourmands.
Pages
S'abonner à un magazine de référence
|
|
Thuriès Magazine Recevez chez vous vos 9 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant : -Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère) -Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones -La galerie photo de nos reportages
|
Imprimé en France