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RELIGIEUSE CHOCOLAT PRALINÉ

RELIGIEUSE CHOCOLAT PRALINÉ

LA PÂTISSERIE DE Antony Prunet

N°328 - avril 2021

TARTE FRAISE MENTHE

TARTE FRAISE MENTHE

LA PÂTISSERIE DE Antony Prunet

N°328 - avril 2021

PAVLOVA FRAMBOISE

PAVLOVA FRAMBOISE

LA PÂTISSERIE DE Antony Prunet

N°328 - avril 2021

GÂTEAU BASQUE

GÂTEAU BASQUE

LA PÂTISSERIE DE Antony Prunet

N°328 - avril 2021

CHOCOLAT DU BELIZE

CHOCOLAT DU BELIZE

OUVERTURE AVEC Julien Gatillon

N°328 - avril 2021

CARDONS AU BEAUFORT D’ALPAGE ET SAUCE AU VIN JAUNE

CARDONS AU BEAUFORT D’ALPAGE ET SAUCE AU VIN JAUNE

OUVERTURE AVEC Julien Gatillon

N°328 - avril 2021

HOMARD BLEU, ARTICHAUT FONDANT, CAVIAR KRISTAL ET SAUCE MOUSSELINE

HOMARD BLEU, ARTICHAUT FONDANT, CAVIAR KRISTAL ET SAUCE MOUSSELINE

OUVERTURE AVEC Julien Gatillon

N°328 - avril 2021

SALPICON DE FRUITS EXOTIQUES, SORBET PASSION-GOYAVE ET INFUSION D’HERBES ET D’ÉPICES

SALPICON DE FRUITS EXOTIQUES, SORBET PASSION-GOYAVE ET INFUSION D’HERBES ET D’ÉPICES

À LA TABLE DE Christelle et Cédric Deckert

N°328 - avril 2021

CARRÉ DE PORCELET AU FOIN, JUS RÉDUIT ET SALADE PASTORALE AUX HERBES

CARRÉ DE PORCELET AU FOIN, JUS RÉDUIT ET SALADE PASTORALE AUX HERBES

À LA TABLE DE Christelle et Cédric Deckert

N°328 - avril 2021

AILE DE RAIE BRETONNE AU WASABI ET GINGEMBRE CONFIT, ÉMULSION AU KÉFIR

AILE DE RAIE BRETONNE AU WASABI ET GINGEMBRE CONFIT, ÉMULSION AU KÉFIR

À LA TABLE DE Christelle et Cédric Deckert

N°328 - avril 2021

DÉCOUPE DE LANGOUSTINES, CAVIAR OSCIÈTRE, CRÈME ACIDULÉE AU VINAIGRE DE FRAMBOISE

À LA TABLE DE Christelle et Cédric Deckert

N°328 - avril 2021

COMME UNE TARTE CITRON MERINGUÉE, HUILE D’OLIVE ET CÉDRONELLE

COMME UNE TARTE CITRON MERINGUÉE, HUILE D’OLIVE ET CÉDRONELLE

CARNET DE RECETTES SUCRÉES Éric Verbauwhede

N°328 - avril 2021

LOST IN SINGAPORE, FRUIT DE LA PASSION, CURCUMA, GINGEMBRE ET POIVRE NOIR

LOST IN SINGAPORE, FRUIT DE LA PASSION, CURCUMA, GINGEMBRE ET POIVRE NOIR

CARNET DE RECETTES SUCRÉES Éric Verbauwhede

N°328 - avril 2021

LE CHOCOLAT COMME UN NID D’ABEILLE, MIEL AMER DE CORSE, THÉ HOJICHA CUBÈBE

LE CHOCOLAT COMME UN NID D’ABEILLE, MIEL AMER DE CORSE, THÉ HOJICHA CUBÈBE

CARNET DE RECETTES SUCRÉES Éric Verbauwhede

N°328 - avril 2021

LA MANGUE AU NATUREL, LÉGÈRE AMERTUME DE CURCUMA ET VANILLE DE MADAGASCAR

LA MANGUE AU NATUREL, LÉGÈRE AMERTUME DE CURCUMA ET VANILLE DE MADAGASCAR

CARNET DE RECETTES SUCRÉES Éric Verbauwhede

N°328 - avril 2021

LA FRAISE GARIGUETTE ET LE BOURGEON DE SAPIN DANS L’ESPRIT D’UNE TARTE AUX FRAISES

LA FRAISE GARIGUETTE ET LE BOURGEON DE SAPIN DANS L’ESPRIT D’UNE TARTE AUX FRAISES

CARNET DE RECETTES SUCRÉES Éric Verbauwhede

N°328 - avril 2021

LE RIS DE VEAU EN COQUE DE CIRE D’ABEILLE, POUTARGUE, TSUKUDANI, AGRUMES, NORI

LE RIS DE VEAU EN COQUE DE CIRE D’ABEILLE, POUTARGUE, TSUKUDANI, AGRUMES, NORI

CARNET DE RECETTES SALÉES Anne-Sophie Pic

N°328 - avril 2021

LE SAINT-PIERRE DE PETIT BATEAU, ŒUFS DE BROCHET, MENTHE, CORIANDRE, LIVÈCHE

LE SAINT-PIERRE DE PETIT BATEAU, ŒUFS DE BROCHET, MENTHE, CORIANDRE, LIVÈCHE

CARNET DE RECETTES SALÉES Anne-Sophie Pic

N°328 - avril 2021

LA SARDINE ET LE WHISKY NIKKA COFFEY GRAIN

LA SARDINE ET LE WHISKY NIKKA COFFEY GRAIN

CARNET DE RECETTES SALÉES Anne-Sophie Pic

N°328 - avril 2021

LE COCHON MATURÉ À L’ORGE, CAROTTE FANE, MISO D’ORGE, BAIES EXOTIQUES

LE COCHON MATURÉ À L’ORGE, CAROTTE FANE, MISO D’ORGE, BAIES EXOTIQUES

CARNET DE RECETTES SALÉES Anne-Sophie Pic

N°328 - avril 2021

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