Recettes

ANGUILLE AU VERT

ANGUILLE AU VERT

OUVERTURE AVEC MALLORY GABSI
N°340 - juin 2022
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MENTHE, POIS CHICHES D’ALSACE, CÉDRAT, NOIX, ALISE

MENTHE, POIS CHICHES D’ALSACE, CÉDRAT, NOIX, ALISE

JÉRÔME JAEGLÉ
N°340 - juin 2022
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AIL DES OURS, AILERONS DE VOLAILLE D’ALSACE ET LAMIER

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JÉRÔME JAEGLÉ
N°340 - juin 2022
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CIBOULETTE, RADIS, CÉLERI, AIRELLES

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JÉRÔME JAEGLÉ
N°340 - juin 2022
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MOUSSEUX DE POMMES DE TERRE, CROÛTONS, SEL FUMÉ, OXALIS

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JÉRÔME JAEGLÉ
N°340 - juin 2022
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LE BOIS ET LE CHOCOLAT

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CARNET DE RECETTES SUCRÉES JULIEN OCHANDO
N°340 - juin 2022
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LE SOUFFLÉ TIRAMISU

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CARNET DE RECETTES SUCRÉES JULIEN OCHANDO
N°340 - juin 2022
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Le miel

LE MIEL

CARNET DE RECETTES SUCRÉES JULIEN OCHANDO
N°340 - juin 2022
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LA FLEUR D’ORANGER, NOTE DE MIMOSA

LA FLEUR D’ORANGER, NOTE DE MIMOSA

CARNET DE RECETTES SUCRÉES JULIEN OCHANDO
N°340 - juin 2022
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LE CITRON

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CARNET DE RECETTES SUCRÉES JULIEN OCHANDO
N°340 - juin 2022
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L’ÉCHO DES MASSIFS FORESTIERS DE MA RÉGION, Notes de humus, terre rouge, lichen, champignon, herbe, musc, saveurs acidulées, fermentées, délicatement sucrées, texture moelleuse et légèrement ferme

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Christian Sinicropi CARNET DE RECETTES SALÉES CHRISTIAN SINICROPI
N°340 - juin 2022
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L’AGNEAU, Un horizon sensoriel aux notes de parfums et saveurs axés sur la bergerie et le pâturage

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Christian Sinicropi CARNET DE RECETTES SALÉES CHRISTIAN SINICROPI
N°340 - juin 2022
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LA TRUITE DE NOTRE-DAME DE VALCLUSE, Juste rosée, soupçons tourbés, fumée, une romance à l’eau de rivière azuréenne

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Christian Sinicropi CARNET DE RECETTES SALÉES CHRISTIAN SINICROPI
N°340 - juin 2022
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LE PIN MARITIME ET LA SARDINE, Une résonance gustative d’une biodiversité locale, végétale et marine

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Christian Sinicropi CARNET DE RECETTES SALÉES CHRISTIAN SINICROPI
N°340 - juin 2022
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LA FLEUR DE MIMOSA DE MA CAMPAGNE ET LA NOIX DE COQUILLE SAINT-JACQUES

Christian Sinicropi CARNET DE RECETTES SALÉES CHRISTIAN SINICROPI
N°340 - juin 2022
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TARTE CITRON

LA PÂTISSERIE DE EFE NUR
N°339 - mai 2022
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TARTE TATIN 2020

LA PÂTISSERIE DE EFE NUR
N°339 - mai 2022
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LUNE GOURMANDE

LA PÂTISSERIE DE EFE NUR
N°339 - mai 2022
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LE GRAND VENDÔME

LA PÂTISSERIE DE EFE NUR
N°339 - mai 2022
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SAINT-HONORÉ FRAISES DES BOIS

FRÉDÉRIC CASSEL
N°339 - mai 2022
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