Recettes

SAINT-JACQUES ET POIREAUX, ÉMULSION DE BARDES AU LAIT RIBOT
A la table de Nolwenn Corre
N°316 - janvier 2020
COINGS ET PRUNEAUX, BAKLAVA ET GLACE À LA PISTACHE DE SICILE, NOUGATINE SÉSAME
Carnet de recettes sucrées Rodolphe Tronc
N°316 - janvier 2020
HOMARD DE NOS CÔTES, PASSION, COUTEAU ET BUTTERNUT
A la table de Nolwenn Corre
N°316 - janvier 2020
NUAGE DE LAIT À LA NOIX DE COCO ET MÛRE
A la table de Nolwenn Corre
N°316 - janvier 2020
CRÈME BRÛLÉE VANILLE DE TAHITI
Ouverture avec Stéphanie Le Quellec
N°316 - janvier 2020
TARTE CITRON VERT BASILIC
Thierry Mulhaupt
N°316 - janvier 2020
 LE CHOU ADDICT
La pâtisserie de Pierre Hubert
N°316 - janvier 2020
 LA FORÊT-NOIRE
La pâtisserie de Pierre Hubert
N°316 - janvier 2020
 LE GOYAVIER
La pâtisserie de Pierre Hubert
N°316 - janvier 2020
COUPE GLACÉE AUX FRAISES
La pâtisserie de Patrice Demers
N°319 - mai 2020
RECETTE ET TECHNIQUE DU FEUILLETAGE INVERSÉ
Chefs formateurs à l'ENSP
N°316 - janvier 2020
LA GALETTE CLASSIQUE
Chefs formateurs à l'ENSP
N°316 - janvier 2020
Recette inédite !
LA GALETTE EXOTIQUE
Chefs formateurs à l'ENSP
N°316 - janvier 2020
Recette inédite !
 ROULÉ MANDARINE SANGUINE
Chefs formateurs à l'ENSP
N°317 - mars 2020
LA GALETTE GLACÉE
Chefs formateurs à l'ENSP
N°316 - janvier 2020
Recette inédite !
L’AGRUMIER MEYER
Chefs formateurs à l'ENSP
N°317 - mars 2020
LA COCOMBAVA
Chefs formateurs à l'ENSP
N°317 - mars 2020
Langoustine Vanille
Ouverture avec Stéphanie Le Quellec
N°316 - janvier 2020

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