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Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #8 sur les créations d' Arthur Fèvre , le chef pâtissier de l' InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel.

Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #6 sur les créations de Joël Veyssière et son équipe de pâtissiers (Hôtel Le Collectionneur).

Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #4 sur les créations de Jérôme Banctel et Marc Lecomte (Hôtel La Réserve-Paris).

Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #2 sur les créations du chef pâtissier et Meilleur Ouvrier de France Jérôme Chaucesse (Hôtel de Crillon).

Les 7 et 8 mars prochains, la 4 e édition du trophée de la Cuillère d’Or aura lieu à Paris et sera présidée par la fondatrice de l’association et des trophées, Marie Sauce-Bourreau, aux côtés de Danielle Crost, vice-présidente et Christian Têtedoie, président d’honneur de l’association.

Lors du 11 e et dernier dîner du Prix Collet du livre de chef 2017 , le 21 novembre à Table Ronde , le chef Grégory Marchand ( Frenchie - Paris 2 e ) présentait son livre Frenchie, dans lequel il évoque ses inspiration culinaires à travers ses voyages et expériences à Londres, New York et Paris.

Lundi 6 novembre depuis la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon, les chefs maîtres-restaurateurs Gérald Nicosia et William Gallo se sont qualifiés pour la grande finale du concours national de cuisine des maîtres-restaurateurs « Le Panier Mystère ».

Le 16 novembre, à Table Ronde, le chef Frédéric Vardon ( Le 39V ) présentait son livre Signature , dans lequel il raconte son enfance en Normandie et son apprentissage auprès de grands noms de la cuisine, lors du 10 e dîner du Prix Collet du livre de chef 2017.

Lieu emblématique parisien, l’ Hôtel Lutetia , désormais propriété du groupe The Set Hotels , rouvre prochainement ses portes. Fermé pendant quatre ans, il a subi une rénovation ambitieuse et respectueuse de son histoire.