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Au cœur de Saint-Germain-des-Prés, entre les ministères de l’Environnement, des Armées et de l’Éducation Nationale, toute proche de Sciences Po ou de Solférino, près de l’Assemble Nationale, la Ferme Saint-Simon se situe au cœur des lieux de pouvoir parisiens.

Jeffrey Cagnes, l’ancien chef pâtissier de la pâtisserie Stohrer ouvre sa première boutique. Située à deux pas du quartier de l’Opéra à Paris, elle est baptisée Casse-Noisette , en hommage au premier ballet joué au Palais Garnier.

Lundi 30 janvier 2017, lors de la 7 e édition du Concours « Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs , 5 jeunes apprentis venant des quatre coins de la France se sont affrontés au cœur de Bordeaux, dans les locaux du Centre de Formation du Lac avec pour objectif leur place de décrocher une place en finale.

DU 3 MARS AU 2 avril, DANS LE GRAND EST Pour cette sixième année, les Dîners insolites du patrimoine nous font encore vivre une expérience aussi éphémère qu’inoubliable. Du pique-nique rustique et goûteux à la rencontre des plus grands étoilés de l’Est, le patrimoine se conjugue avec toutes les gourmandises ! En tout, 140 Dîners insolites sont prévus dans tout le Grand Est sur 53 week-ends, jusqu’au 28 mai 2017.

Le 20 janvier, à Courchevel Florence Carcassonne, directrice générale de La Sivolière et Bilal Amrani, chef du restaurant Le 1850 sont heureux de convier les deux chefs-propriétaires de L’Auberge de Saint-Rémi-de-Provence, Fanny Rey et Jonathan Wahid pour un dîner à Six-mains.

Du 22 au 26 janvier, à Lyon Présenté avec succès dans la Capitale de la Gastronomie lors des deux dernières éditions du Sirha - rendez-vous incontournable dédié à l’art culinaire -, mais aussi à Stockholm, Sao Paulo, Zurich, Berlin, Londres ou encore Tokyo, ce concept original célèbre l’ excellence gastronomique au travers de déjeuners , de dîners et de workshops en compagnie des talents d’aujourd’hui. Nespresso pose pour la troisième année ses bagages à Lyon et convie les fins gourmets à vivre une expérience inédite , en marge du Sirha 2017.

Voici l'histoire d'une recette sauvée de l'oubli ! La Choucroute … Plat emblématique de l'Alsace, connu partout en France. Il y a plus de vingt ans, suite à un concours lancé par l'office de tourisme de Riquewhir, un chef, François Kiener ( Auberge du Schoenenbourg ), décidait de bousculer les codes et de r evisiter la recette traditionnelle . Cette choucroute verte au goût plus fin , avec un côté frais et léger , apporté par un subtil mélange d'herbes aromatiques…

À l’initiative d’ Yves Jehanne , Chef Pâtissier du Place d’Armes , « Les Sucrés du Lux » réunit des pâtissiers passionnés et passionnants autour d’un thème précis afin de partager, d’échanger et de promouvoir leur vision sucrée en repoussant leurs limites mais sans compétition aucune, hormis celle d’épater les copains !

Depuis sa création par Auguste Félix Fauchon en 1886 à Paris, ce temple de la gastronomie fait partager l’excellence culinaire à la française dans le monde entier. Au goût du rare et de l’unique, la marque associe la fantaisie, l’audace et la créativité.