Recettes salées

FOIE GRAS, RHUBARBE, FLEURS

FOIE GRAS, RHUBARBE, FLEURS

Carnet de recettes salées de Kei Kobayashi
N°323 - octobre 2020
Lire la suite
LANGOUSTINE MAYO, BLOODYMARY, CAVIAR KRISTAL GOLD

LANGOUSTINE MAYO, BLOODYMARY, CAVIAR KRISTAL GOLD

Carnet de recettes salées de Kei Kobayashi
N°323 - octobre 2020
Lire la suite
PIGEON, TAPENADE ET FIGUE RÔTIE

PIGEON, TAPENADE ET FIGUE RÔTIE

Carnet de recettes salées de Kei Kobayashi
N°323 - octobre 2020
Lire la suite
PROMENADE DANS LES CHAMPS… UN HOMMAGE À NOS PRODUCTEURS OCCITANS

PROMENADE DANS LES CHAMPS… UN HOMMAGE À NOS PRODUCTEURS OCCITANS

Ouverture avec Nicolas Thomas
N°323 - octobre 2020
Lire la suite
JARDIN DE LÉGUMES CROQUANTS - Recette Kei Kobayashi

JARDIN DE LÉGUMES CROQUANTS

Carnet de recettes salées de Kei Kobayashi
N°323 - octobre 2020
Lire la suite
Recette de Homard à la braise par Ronan Kervarrec

HOMARD DE MON ENFANCE À LA BRAISE, WAKAMÉ, SAUCE CIVET

Ronan Kervarrec
N°323 - octobre 2020
Lire la suite
Foie gras de canard poêlé, pêche et bourgeons de cassis

Foie gras de canard poêlé, pêche et bourgeons de cassis

Carnet de recettes salées Patrick Bertron
N°322 - septembre 2020
Lire la suite
Jambonnettes de Grenouilles à la purée d'ail et au jus de persil

Jambonnettes de Grenouilles à la purée d'ail et au jus de persil

Carnet de recettes salées Patrick Bertron
N°322 - septembre 2020
Lire la suite
Langoustine pochée, artichaut poivrade et ail noir, jus de carcasses au poivre rouge cacao

Langoustine pochée, artichaut poivrade et ail noir, jus de carcasses au poivre rouge cacao

Carnet de recettes salées Patrick Bertron
N°322 - septembre 2020
Lire la suite
Nuancier de pétales de tomates en différentes textures, sorbet blancs

Nuancier de pétales de tomates en différentes textures, sorbet blancs

À la table d'Adrien Descouls
N°322 - septembre 2020
Lire la suite
Dos de sandre rôti, champignons rôtis de corcelotte, sabayon au vin de Flavigny

Dos de sandre rôti, champignons rôtis de corcelotte, sabayon au vin de Flavigny

Carnet de recettes salées Patrick Bertron
N°322 - septembre 2020
Lire la suite
Filet de bœuf AOP de Charolles ,maïs frais, jus au regain

Filet de bœuf AOP de Charolles, maïs frais, jus au regain

Carnet de recettes salées Patrick Bertron
N°322 - septembre 2020
Lire la suite
Sandre mariné comme un jambon de pays, champignons, jeunes pousses, mayonnaise au yuzu kosho

Sandre mariné comme un jambon de pays, champignons, jeunes pousses, mayonnaise au yuzu kosho

À la table d'Adrien Descouls
N°322 - septembre 2020
Lire la suite
Floralie de tomate, pastèque, crème glacée à la burrata, riz soufflé au basilic

Floralie de tomate, pastèque, crème glacée à la burrata, riz soufflé au basilic

Ouverture avec Camille Lacome et Agathe Richou
N°322 - septembre 2020
Lire la suite
Epaule d'agneau de sisteron confite, aubergine du Japon à l'huile de curry, salade d'herbe

Epaule d'agneau de sisteron confite, aubergine du Japon à l'huile de curry, salade d'herbe

Ouverture avec Camille Lacome et Agathe Richou
N°322 - septembre 2020
Lire la suite
POITRINE DE COCHON – HUÎTRE CADORET

POITRINE DE COCHON – HUÎTRE CADORET

Olivier Bellin
N°322 - septembre 2020
Lire la suite
Recette inédite !
Ma version de l aioli par Ludovic Turac

Ma version de l'aïoli

N°321 - juillet 2020
Lire la suite
SAUMON BOUILLON THAÏ, RIZ AUX PETITS POIS

SAUMON BOUILLON THAÏ, RIZ AUX PETITS POIS

Carnet de recettes Cyril Lignac
N°320 - juin 2020
Lire la suite
SOUFFLÉ AU COMTÉ

SOUFFLÉ AU COMTÉ

Carnet de recettes Cyril Lignac
N°320 - juin 2020
Lire la suite
ASPERGES VERTES ACIDULÉES, PARMESAN ET ŒUF COULANT

ASPERGES VERTES ACIDULÉES, PARMESAN ET ŒUF COULANT

Carnet de recettes Cyril Lignac
N°320 - juin 2020
Lire la suite

Pages

S'abonner à un magazine de référence

 

 

Thuriès Magazine
Abonnez-vous !

Recevez chez vous vos 9 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant :

-Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère)

-Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones

-La galerie photo de nos reportages

 

Je m'Abonne !