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Jacques Mallard, Laurent Magnin, Jean Vitaux

L’Académie Internationale de la Gastronomie décerne le prix du chef de l'avenir à Laurent Magnin

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05/06/2018
​L’ Académie Internationale de la Gastronomie a décerné son Prix 2018 du chef de l’avenir à Laurent Magnin , chef du restaurant l’ Arcane à Paris. Ce prix lui est remis par Jean Vitaux, président de l’AIG, et Jacques Mallard, président d’honneur de l’AIG.
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Le Jardin, table du Clarence

Le Jardin, une bulle éphémère

Agenda
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31/05/2018
Du 1 er au 30 juin, paris (8 e ) Le Jardin est une table estivale au cœur d’un Paris précieux et secret. Ce lieu inédit à l’ambiance champêtre investit la cour de l'Hôtel Dillon pour profiter des beaux jours.
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Sarah Benhamed

Trophée Gault & Millau Tour 2018 Jeunes Talents pour Sarah Benahmed

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31/05/2018
Un an tout juste après son arrivée Au Crocodile à la direction de la salle, Sarah Benahmed est distinguée pour l’excellence de son service en salle par le jury du Gault & Millau Tour 2018 dans la catégorie Jeunes Talents.
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Christopher Coutanceau

Prix Collet du Livre de Chef : Christopher Coutanceau, cuisinier pêcheur

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31/05/2018
Lundi 28 mai, à l' espace Gaggeneau à Paris, le chef Christopher Coutanceau ( restaurant Christopher Coutanceau à La Rochelle) présentait son livre Cuisinier Pêcheur , dans lequel il témoigne de sa passion pour l'océan et de sa créativité dictée par la mer, lors du 1 er dîner du Prix Collet du livre de chef 2018.
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Guillaume Gomez

Guillaume Gomez sacré « Food Person of the year » aux « Gourmand Awards » en Chine

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31/05/2018
La 23 e édition des « Gourmand World Cookbook Awards » s'est tenue les 26 et 27 mai en Chine. Comme chaque année, la cérémonie récompense les meilleurs livres culinaires à travers le monde.
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Meilleur Élève Sommelier en Vins et Spiritueux de France

Concours du Meilleur Élève Sommelier en Vins et Spiritueux de France : les résultats

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28/05/2018
Créé à l’initiative de Michel Chapoutier en 1993, et mené en partenariat avec METRO depuis 2005, le concours du Meilleur Élève Sommelier en Vins et Spiritueux de France s’est déroulé à Tain l’Hermitage jeudi 17 et vendredi 18 mai.
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Mère de famille

La boîte à musique À la Mère de Famille x So Me

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28/05/2018
Dès le mois de juin, la plus ancienne chocolaterie de Paris présente sa nouvelle collaboration : La boîte à musique. Avec la complicité de l'artiste français So Me, graphiste, réalisateur de clips et mélomane averti, les palets Montmartre deviennent des vynils à ranger dans une mini flight case À la Mère de Famille Records.
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Café Pouchkine

Le Café Pouchkine célèbre les papas

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28/05/2018
Spécialement créé pour la Fête des Pères, ce dessert est né d’une collaboration entre le Chef Pâtissier exécutif du Café Pouchkine, Patrick Pailler et la célèbre manufacture Valrhona. Il met à l’honneur un cacao d’exception, la Cuvée du Sourceur Sakanti Bali 68%.
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Macarons gourmands, Yannick Lefort

La Fête des Mères couleur Macarons Gourmands

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23/05/2018
Pour la Fête des mères, Yannick Lefort propose des créations gourmandes, à partager avec amour, dans sa boutique Macarons gourmands.
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Hugo Roelliger

Un déjeuner convivial les pieds dans l'eau pour fêter le journée mondiale de l'océan

Agenda
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23/05/2018
Le 2 juin, à Ventimiglia (Italie) ​​​​​​​Lors d'un déjeuner orchestré à quatre mains, les pieds dans le sable, Relais & Châteaux célèbrera la Journée mondiale de l'Océan, autour d'une table éphémère de 100 couverts sur la Plage de Balzi Rossi, en soutien à l'association Ethic Ocean qui protège les ressources de la mer.
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Stéphanie Le Quellec et Hussein Hadid

Stéphanie Le Quellec reçoit le célèbre Chef libanais Hussein Hadid

Agenda
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23/05/2018
Du 7 juin au 30 septembre, à Paris (8 e ) L'Hôtel Prince de Galles et le Chef Stéphanie Le Quellec reçoivent le célèbre Chef libanais Hussein Hadid . Dans le cadre enchanteur du Patio, et à l’ombre de ses mosaïques et colonnes art déco, le restaurant Les Heures propose d’emmener ses convives dans un voyage gourmand au pays du Cèdre.
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Marie Chavarot

Marie. made : des lunchs box pleines de bonnes vibrations

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22/05/2018
Après une belle carrière dans la publicité, Marie Chavarot se dédie enfin à sa vocation : cuisiner pour les autres.
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Laurent Encatassamy

5e Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française : les résultats

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22/05/2018
Ce concours prestigieux, organisé par la Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française, récompense la Meilleure Baguette de Tradition Française. La 5 e édition s'ets tenue sous les yeux du public, à Paris, sur le parvis de Notre-Dame, lors de la Fête du Pain, du 13 au 15 mai 2018.
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Cyril Gaidella

5e édition de la Chocolate Chef Competition : Les finalistes

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22/05/2018
Créée par Valrhona en 2008, la Chocolate Chef Competition (C3) est le premier et l’unique concours international destiné aux chef pâtissiers issus de l’hôtellerie-restauration. L’objectif de cette compétition est de mettre en lumière leur passion et leur savoir-faire, grâce à une approche à la fois technique et créative du travail du chocolat.
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Pascal Caffet

Fête des pères : les créations de la Maison Caffet

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16/05/2018
La Maison Caffet célèbre tous les papas à l'occasion de la Fête des pères.
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Christophe Adam

La Fête des mères de L'Éclair de Génie

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16/05/2018
La Fête des mères (le dimanche 27 mai cette année) est toujours l'occasion pour les pâtissiers et les chocolatiers de rivaliser de créativité et de savoir-faire. Entre élégance et gourmandise, L'Éclair de Génie de Christophe Adam n'échappe pas à la règle.
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Christophe Michalak

Le « Kit tout en 1 » spécial Fête des Mères par Christophe Michalak

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16/05/2018
Pour la Fête des Mères, Christophe Michalak a imaginé un « Kit tout en 1» pour réaliser chez soi un délicieux gâteau framboise, yuzu et citron vert (4/6 personnes) pour votre maman.
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Pierre Hermé

La Fête des mères de la Maison Pierre Hermé Paris

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16/05/2018
Du 22 au 27 mai 2018, la Maison Pierre Hermé Paris rend hommage aux mamans autour de créations qui leurs sont dédiées. Pour célébrer cet amour inconditionnel, on opte pour une déclaration à partager, au sein de laquelle douceur et saveurs sont intimement mêlées.
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Pascal Caffet

Fête des mères : les créations de la Maison Caffet

Infos
16/05/2018
La Fête des mères (le dimanche 27 mai cette année) est toujours l'occasion pour les pâtissiers et les chocolatiers de rivaliser de créativité et de savoir-faire. Entre élégance et gourmandise, la Maison Caffet n'échappe pas à la règle.
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Camellia, Café Pouchkine

Fête des mères au Café Pouchkine

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15/05/2018
Telle une fleur déployée, cet entremet imaginé pour la Fête des Mères associe blancheur, douceur et fraicheur acidulée autour de la cerise et du citron.
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