Lundi 15 avril 2019, lors de la 7e et avant dernière phase qualificative de la 9e édition du Concours «Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs, 6 jeunes apprentis ou cuisiniers issus de l’apprentissage se sont affrontés à PARIS, dans les locaux du CEPROC à Paris, avec,...
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Archives actualités
19/04/2019
Les 6 et 7 mai, à paris (6e)
En 2014, le mobilier de l'Hôtel Lutetia avait été vendu lors d'une semaine de vente aux enchères publique. Cependant, plusieurs éléments n'avaient pas été présentés tels de l'argenterie siglée, le...
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19/04/2019
Le 15 mai prochain, la sélection France du Mondial des Arts Sucrés aura lieu à l’École DGF, au cœur des Yvelines. À l’occasion des modules qualificatifs de ce concours international de haute pâtisserie organisé par DGF, quatre équipes expérimentées
18/04/2019
Du 17 au 19 mai, à Paris (4e)
Après douze années passées à New York, où il a été élu « Meilleur chef pâtissier aux États-Unis » par la Fondation James Beard et « Meilleur chef pâtissier au monde » par le World’s 50 Best, Dominique Ansel revient momentanément à Paris, sur l’...
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18/04/2019
En 2009, Marie-Aude et Serge Vieira posaient leurs valises au Château de Couffour à Chaudes-Aigues, dans le Cantal. Depuis 10 ans, ils mettent leur savoir-faire au service de l’émotion culinaire avec simplicité et générosité.
Pour célébrer ce 10e anniversaire, le chef...
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18/04/2019
La 14e édition du Festival culinaire Bernard Loiseau s’est déroulée du 16 au 23 mars sur l’île Maurice. Cet événement culinaire a tenu encore une fois toutes ses promesses avec une semaine riche en partage et émotions, ainsi que des concours de haute qualité.
18/04/2019
C’était le lundi 18 mars dernier à l’Hôtel du Collectionneur. Cacao Barry réunissait pour la première fois les étoiles montantes de la pâtisserie de restauration parisienne pour un défi 100 % chocolaté.
18/04/2019
Cette ancienne gare réaménagée en restaurant dans les années 90 reprend un deuxième souffle sous l’impulsion du chef Gaston Acurio et Moma Group.
18/04/2019
L’Hôtel Hyatt Paris-Madeleine accueille Sébastien Roux, son nouveau chef des cuisines. Celui-ci succède à Simon Havage et sera en charge des deux restaurants : La Chinoiserie et le Café M.
18/04/2019
Après deux ans de travaux, l’Hôtel du phare renaît sous l’impulsion de la famille Lorenzetti. Les chambres ont été transformées en six studios et deux deux-pièces, décorés par Françoise Lorenzetti, pour des locations saisonnières.
18/04/2019
Né d’une idée du chef pâtissier Giuseppe Piffaretti, ce concours biennal est dédié aux professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie du monde entier, choisis par leurs confédérations.
18/04/2019
Créé en 1997 par le Meilleur Ouvrier de France Pascal Caffet et l’association Promotion Arts Qualité Pâtisserie Française, ce concours de pièce artistique en chocolat, sans thème imposé, a pour but de faire émerger les talents de demain et de promouvoir le métier de chocolatier.
18/04/2019
Organisé par Metro, sous la présidence du chef triplement étoilé Gilles Goujon, le concours de cuisine professionnelle La meilleure brigade de France 2020 récompense l’excellence du travail d’équipe d’un restaurant.
18/04/2019
Le 8 mai, à Annecy
Cru, fondu, en accord avec du vin et même de la bière… Chacun pourra déguster le Reblochon fermier sous toutes ses formes.
18/04/2019
Du 9 au 12 mai, à Paris (8e)
Pour la 5e édition, Taste of Paris voit encore plus grand, en invitant pas moins de 40 chefs : Thierry Marx, Éric Frechon, Christian Le Squer, Philippe Conticini, Frédéric Anton, Denny Imbroisi, Jean Edern Hurstel ou encore Pierre Hermé...
Lire la suite18/04/2019
Les 18 et 19 mai, à Thiers
Le 29e Festival international du couteau d’art et de tradition réunit professionnels et amateurs autour de 230 couteliers d’art et couteliers-fabricants venant des quatre coins du monde, ainsi qu’une vingtaine de fournisseurs de matières premières...
Lire la suite18/04/2019
Le 19 mai, à Gruissan
Les vignerons de l’AOC La Clape donnent rendez-vous pour une balade entre vignes et mer.
18/04/2019
Les 19 et 20 mai, à Zurich (Suisse)
Des chefs étoilés internationaux de renom montent sur scène pour présenter leur savoir-faire…
18/04/2019
Du 22 au 26 mai, à Paris (7e)
Les pâtissiers et confiseurs de cette célèbre rue parisienne proposent cinq jours autour du thème « Pâtisseries et desserts iconiques ».
18/04/2019
Du 24 au 26 mai, à Saint-Gilles
Cette année, Vignes Toquées retrouvent la zone sud de l’appellation Costières de Nîmes, aux portes de la Camargue. 40 vignerons de l’appellation jalonneront le parcours et accompagneront les promeneurs gourmands et œnophiles.
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