Spécialité originaire du nord de l'Italie. Cette bouillie épaisse à base de farine (ou de semoule) de maïs peut être utilisée dans de multiples déclinaisons aussi bien salées que sucrées.
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Variété anglaise d’une pomme qui porte le nom de son créateur : Richard Cox. Particulièrement réputée pour son arôme incomparable, sa chair est de couleur blanc jaune, très tendre et riche en sucre avec une pointe d’acidité.
Confiserie constituée d'une pomme fraîche entièrement enrobée de sucre cuit généralement coloré en rouge. Les pommes d'amour sont piquées sur un long bâtonnet de bois pour pouvoir les tenir.
Variété de pomme dont une face est rouge vif. C'est un fruit de petite taille, aplati et de forme étoilée pentagonale. Sa chair est ferme et sucrée. On l'utilisera pour pour toutes sortes de préparations : tartes, gâteaux, pomme d'amour, crumble…
Vieille variété britannique de1894 appelée aussi "Up to date", cette pomme de terre possède une chair ferme, sa peau est très lisse et son goût excellent.
Obtenu par le mélange de jus de pommes à cidre et de calvados, le Pommeau de Normandie est vieilli en fût de chêne pendant au minimum 14 mois et bénéficie d'une AOC. On peut le servir à l'apéritif, mais aussi pour accompagner foie gras, melon et certains desserts. Il titre entre 16 et 18°.
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Race de porc du pays basque élevé dans la vallée des aldudes, anciennement Kintoa, d'où son nom.
De la famille des cucurbitacées, le potimarron ressemble à une grosse poire ventrue. Son écorce rouge orangé possède une pulpe farineuse, naturellement sucrée et dont le goût rappelle celui de la châtaigne.
Poudre qui permet d’épaissir un appareil. À usage ménager, elle peut être remplacée par de la farine ou de la fécule.
Herbe potagère à la saveur légèrement piquante, que l'on consomme en salade, ou bien en garniture ou encore pour relever une sauce. Les jeunes feuilles, fraîches et charnues, ainsi que les tiges tendres se cuisinent également comme les épinards et les cardons.
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